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2011-11-22
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難得平日放假, 找來同樣平日放假的妹妹, 連同爸媽, 四人趁秋高氣爽, 不去登高, 去昂平遊玩去~我志在坐覽車, 媽媽就一早指名要去拜拜大佛食食齋, 我心想也好, 平日作為食肉獸的我偶然食點素菜清清腸胃也不錯這天天朗氣清, 我們四人一早高高興興的出發, 坐過了覽車遊玩了一番, 終於來到寺廟腳下 -- 唯一的一間齋堂, 只見齋堂分開兩邊, 一邊普通區另一邊則為VIP區, 問問價錢, 原來只有套餐不設散點, 你可以選擇$60的套餐或$100的套餐, 根據價錢的不同自然菜式也不同, 以至座位的不同, 媽媽選擇了$100的套餐, 心多的她另外加了一味芋頭魚($50)選擇好了買好了票我們就到VIP區坐下, 不一回菜式就上台了質地以及顏色類似碗仔翅, 內裡有腐竹, 冬菇, 黑木耳等等, 味道清淡, 只能夠說是份量十足, 每人可以分到兩碗, 也就飽了兩三成爸爸的至愛, 只見爸爸連連吃了很多, 春卷外皮香脆, 裡面的素菜爽口, 沾點醋汁入口倒也不錯形神俱似, 只看賣相差點給它騙過了, 其實是炸香腐皮淋上酸甜汁, 入口有點油膩, 可是齋菜不就是怕人們吃不飽, 所以加重油份嗎, 如果它真的是雞肉我會怪它太
我志在坐覽車, 媽媽就一早指名要去拜拜大佛食食齋, 我心想也好, 平日作為食肉獸的我偶然食點素菜清清腸胃也不錯
這天天朗氣清, 我們四人一早高高興興的出發, 坐過了覽車遊玩了一番, 終於來到寺廟腳下 -- 唯一的一間齋堂, 只見齋堂分開兩邊, 一邊普通區另一邊則為VIP區, 問問價錢, 原來只有套餐不設散點, 你可以選擇$60的套餐或$100的套餐, 根據價錢的不同自然菜式也不同, 以至座位的不同, 媽媽選擇了$100的套餐, 心多的她另外加了一味芋頭魚($50)
選擇好了買好了票我們就到VIP區坐下, 不一回菜式就上台了
質地以及顏色類似碗仔翅, 內裡有腐竹, 冬菇, 黑木耳等等, 味道清淡, 只能夠說是份量十足, 每人可以分到兩碗, 也就飽了兩三成
爸爸的至愛, 只見爸爸連連吃了很多, 春卷外皮香脆, 裡面的素菜爽口, 沾點醋汁入口倒也不錯
形神俱似, 只看賣相差點給它騙過了, 其實是炸香腐皮淋上酸甜汁, 入口有點油膩, 可是齋菜不就是怕人們吃不飽, 所以加重油份嗎, 如果它真的是雞肉我會怪它太多油, 作為齋菜它是最快給掃清的一味菜, 合格有餘
不知為何叫如意炒, 可能是各種好吃的蔬菜都有一點, 令人吃得眉香眼笑食得如意所以以此為名吧(亂說中), 說實的, 甜豆炒得鮮甜翠綠, 菇類爽甜入味, 西芹紅椒黃椒顏色好看, 還有香脆的腰果點綴, 味道果真如意
香菇淋滑厚身, 帶來淡淡的菇香, 我向來愛濃味食物, 只是不知道此味冬菇用上了什麼調味料, 味道竟比用蠔油更勝一籌
蓮藕爽脆, 我不知道薯蓉如何做到類似釀魚肉的膠狀, 如果我知道大概我就成為大廚而不是座上客了, 說頭來我還是一個連連吃了很多蓮藕夾的座上客, 這味小菜不經不覺給我吃光了
上台的是球不是魚, 不過其實也都是芋頭, 只是形狀不同其他都大同小異, 最為不同的是媽媽夾起時忽然手震, 芋頭球跌落地滾滾滾滾走了, 只見侍應默不作聲執走, 過了一回她送回兩個芋頭球給媽媽, 我知道芋頭不是什麼貴重材料, 難得的是心意, 果然吃齋的都令人心境祥和心細如塵了, 說回芋頭球, 外面炸得香酥內裡軟糯, 芋頭香滿分, 配上酸甜醬是另一種風味, 連出名眼闊肚窄的媽媽都吃了三個, 真是難得!做得好的齋菜價錢一向都比熱葷貴, 以每位$100的價錢來看, 實在抵食好食物有所值!
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