秋意 (成業工業大廈)

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最近看youtube 都見幾個不同channel 介紹這間餐廳， 其中最令我深刻的是老闆的一句說話，本人亦十分認同。「食雞唔食皮，不如唔好食」。今天放假出觀塘，決定去試一試。➡️秋意去骨豉油雞（半隻）豉油雞的顏色比市面上的深色，別以為這樣會很鹹，味道剛剛好。餐廳超細心把雞骨斬去除，啖啖肉，雞肉非常嫩滑。豉油味完全融入雞中，雞皮帶點焦糖香味，再配上薑蓉一起吃，層次感再提升。➡️蒟蒻麵蒟蒻麵拌入豉油雞的醬油和麻油，麵索得剛剛好，不會過硬過軟。很欣賞餐廳如此細心，知道現在大部份人都喜歡減碳生活，提供蒟蒻麵這個選項給客人選擇。原本打算一嚐餐廳的酸菜魚，可是今天缺貨，就留待下一次有機會再來品嚐吧！