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2018-02-23
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今晚BOOK左食OYSTER COVE，餐廳格局好似法國既小店，好有氣氛架。新鮮既海鮮係呢個玻璃雪櫃，仲見到Ｄ龍蝦係度郁黎郁去海鮮拼盤1)自選海鮮拼盤，無理由唔揀蠔，今日推介咗四款，分別有Honey Point，Pousse en Claire，Majestic，Gillardeau。由右至左，已經幫我排好次序，有淡味食到濃味。最特別係Pousse en Claire，肉質鮮脆同埋有回甘味。2) 西班牙紅蝦蝦肉鮮甜，但係最好味就係蝦頭，一啖啜落去全部都係蝦膏3) 象拔蚌，帶子本身已經期望呢兩種海鮮都應該好有獨特嘅鮮味，穩陣之選4) 海膽即開海膽，鮮甜就一定架啦，獨有嘅creamy質感，識食就係成個咁食。白酒煮青口用咗BB青口，俾平時嘅青口仲嫩啲，一啖一隻。個汁好清甜，當湯飲都得焗黑毛豬扒豬扒上面係松露醬，上檯已經陣陣松露香味，豬排充滿油香，下面嘅沙律菜先係精華，索晒豬油同埋松露醬松露蟹肉意大利飯錫紙裝著上檯，打開好驚喜，有松露香之餘，竟然有咁多蟹膏! 食落啖啖蟹肉，原來已經同啲飯混為一體。咪睇佢咁的骰，食落係好夠飽架......
今晚BOOK左食OYSTER COVE，餐廳格局好似法國既小店，好有氣氛架。
新鮮既海鮮係呢個玻璃雪櫃，仲見到Ｄ龍蝦係度郁黎郁去
海鮮拼盤
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1)自選海鮮拼盤，無理由唔揀蠔，今日推介咗四款，分別有Honey Point，Pousse en Claire，Majestic，Gillardeau。由右至左，已經幫我排好次序，有淡味食到濃味。最特別係Pousse en Claire，肉質鮮脆同埋有回甘味。
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2) 西班牙紅蝦
蝦肉鮮甜，但係最好味就係蝦頭，一啖啜落去全部都係蝦膏
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3) 象拔蚌，帶子
本身已經期望呢兩種海鮮都應該好有獨特嘅鮮味，穩陣之選
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4) 海膽
即開海膽，鮮甜就一定架啦，獨有嘅creamy質感，識食就係成個咁食。
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白酒煮青口
用咗BB青口，俾平時嘅青口仲嫩啲，一啖一隻。個汁好清甜，當湯飲都得
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焗黑毛豬扒
豬扒上面係松露醬，上檯已經陣陣松露香味，豬排充滿油香，下面嘅沙律菜先係精華，索晒豬油同埋松露醬
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松露蟹肉意大利飯
錫紙裝著上檯，打開好驚喜，有松露香之餘，竟然有咁多蟹膏! 食落啖啖蟹肉，原來已經同啲飯混為一體。咪睇佢咁的骰，食落係好夠飽架......
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