一風堂 (Closed)

因為電子拉麵優惠券快到期，不想浪費，今天就拉麵午餐吧！東京醬油拉麵試過多款不同湯底的拉麵，最愛還是東京醬油。味道清一點，濃湯不是我杯茶，因為吃過濃湯的拉麵，我會飽得沒空間再試其他食品。為了饞咀，還是選擇相對清淡一點的湯底。可能我已有一段時間沒吃「一風堂」的拉麵，原來現在不是任何湯底都可選擇麵的軟硬度。有些款式只有「普通」提供。炸紫菜墨魚鬚熱騰騰新鮮炸起奉上，香口味濃彈牙，就算冷卻也沒有肥膩感。這是我在這裡最愛小食之一。調味架向來愛吃食物的原味，甚少加入調味架裡的調味品。調味品有時可以幫助帶出食物味道，鮮上加鮮，不過我還是較喜歡品嚐廚師已為顧客調校好的味道，相信廚師對食材的尊重。凍茶每位顧客都會有一杯凍茶，餐桌上也安排了一壺讓顧客自行加添。記得許久之前不太習慣飲凍茶，也覺得這個安排怪怪的。後來明白傳統日本拉麵很熱燙，店主為了讓食客降溫，都會安排凍茶。這個安排很貼心，除了避免拉麵太熱會燙傷，吃過拉麵後，凍茶也可幫助清除口腔內的濃湯味道，效果比熱茶或清水更佳。