Agura東京ラーメン (Closed)

近日天氣酷熱，吃什麼也似乎沒有胃口，但對於愛拉麵的我，這種執著，還是鍥而不捨。得知Tokyo Agura近日暗地裡推出新品沾麵，決定抽空到來嚐味，但據知餐牌將會作革新，所以新品沾麵還未印上，所以想吃的話，請向店員大大聲說：「我想要檸檬沾麵！」檸檬沾麵，單是名字上已令人覺得開胃。賣相跟以往的沾麵很相似，不同的麵條上放上半個青檸，而湯汁碗邊則掛上半個檸檬。據知魚介湯汁及麵條都經過秘密改良。而食法是先把青檸汁搾到麵條上，再把檸檬汁狠狠地全榨進湯汁中拌勻，把麵條夾起沾到湯裡浸兩秒便可。值得讚的是麵條硬度改善不少，嚼感彈牙富蛋香。半熟玉子一如以往，流心度高，蛋味香濃，多次到來也沒有一次覺得失望。叉燒鬆化不易散開，自行淋上一點黑椒油，超好吃，當然再厚一點就更好了！順帶一提，筍條似乎來貨不同，比以前更爽脆，而且沒有那討人厭的酸臭味。吃罷所有麵條後，店員會再加入不同濃度的魚介湯，然後自行多搾一點檸檬汁，拌勻後淨飲。味道帶一點酸，感覺不油膩，很易入喉，所以很快便連湯裡的叉燒粒一同吃掉，而且整碗湯味道層次，感覺更佳，令人深深愛上！拉麵男的初夏，相伴的，看來還是這個檸檬沾麵吧...