一風堂 (Closed)

相對於一蘭的拉麵，捨棄了朝聖的頭銜，我更愛一風堂。皆因每次的光顧，水準都令人驚喜，這麼多年從未失望。內裡環境雖然狹窄，坐得比較逼，依然無損我對它的熱誠。餐牌上的食物貴精不貴多，沙律，小食，串燒，拉麵，甜品一應俱全。而我當然為拉麵而來...白丸元味豬骨熬製的湯底特備濃稠，鮮味而不渴喉。至於拉麵，選擇了比較硬身，保持麺的質感。叉燒軟綿，入口肥而不膩。一口麺，一口湯，人生一大樂事也。拉麵真的很讚!溫泉蛋叉燒沙律溫泉蛋應該是拌在沙律菜上才是正確吃法，但是美得叫人不忍弄破，唯有整顆直接入口，讓蛋漿在口內爆開，蛋香更為濃郁。油炸後的拉麵，味道有點像童心點心麺。美中不足的是燒過後的叉燒，味道較咸而老。炸紫菜墨魚鬚彈牙爽口，新鮮熱辣辣...黑糖年糕非常迷你的年糕，軟糯帶少許微甜，若黑糖味再重一點會更好。