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2024-11-12
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潮粉呢間新式嘅粉麵店裝修感覺好清新。同以往嘅粉麵舖完全唔同佢哋用QR code落單，非常之方便今次我嗌咗佢哋嘅招牌豬雜粉，之後再追加咗佢哋嘅牛坑腩同埋蝴蝶腩，另外仲叫多咗個菜心米粉嘅質地彈牙爽滑，完全冇爛冇糊，個湯底有好重嘅胡椒湯味，暖胃得黎又唔會太重口味。最正係啲配料豐富到癲，豬雜樣樣都新鮮兼且火候掌握得啱啱好。講開豬雜，豬心嘅口感特別彈牙，一啖咬落去仲會爆汁，豬肺就軟硬適中，完全冇橡根味。豬腸粉同豬腩片都切得幾薄，食落口即溶。豬腰就醃製得啱味，完全冇臊味。但最出色嘅係牛坑腩同特式蝴蝶腩，兩者都係佢哋嘅特別版本。牛坑腩炆到軟綿綿又唔會爛，而蝴蝶腩原來係豬嘅橫膈膜，兩者都係非常好食配菜嘅新界菜心都幾新鮮，莖位爽脆，葉片軟滑，用少少豉油調味非常鮮甜「潮粉」嘅豬雜粉絕對值得一試，勝在配料夠晒誠意，味道又出色。最重要係間舖衛生環境好好👍🏻
佢哋用QR code落單，非常之方便
今次我嗌咗佢哋嘅招牌豬雜粉，之後再追加咗佢哋嘅牛坑腩同埋蝴蝶腩，另外仲叫多咗個菜心
米粉嘅質地彈牙爽滑，完全冇爛冇糊，個湯底有好重嘅胡椒湯味，暖胃得黎又唔會太重口味。最正係啲配料豐富到癲，豬雜樣樣都新鮮兼且火候掌握得啱啱好。
講開豬雜，豬心嘅口感特別彈牙，一啖咬落去仲會爆汁，豬肺就軟硬適中，完全冇橡根味。豬腸粉同豬腩片都切得幾薄，食落口即溶。豬腰就醃製得啱味，完全冇臊味。
但最出色嘅係牛坑腩同特式蝴蝶腩，兩者都係佢哋嘅特別版本。牛坑腩炆到軟綿綿又唔會爛，而蝴蝶腩原來係豬嘅橫膈膜，兩者都係非常好食
配菜嘅新界菜心都幾新鮮，莖位爽脆，葉片軟滑，用少少豉油調味非常鮮甜
「潮粉」嘅豬雜粉絕對值得一試，勝在配料夠晒誠意，味道又出色。最重要係間舖衛生環境好好👍🏻
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