魚眾不同酸菜魚 (紫荊樓)

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酸菜魚是有名的四川菜，酸辣開胃，魚肉嫩滑而少骨或無骨，再配花椒、辣椒乾、泡椒、大豆芽等墊底增加口感。這間餐廳招牌菜必定是酸菜魚，從湯底到魚的種類選擇也很多款式，還可以選擇辣與不辣。5至6片大大塊魚片，厚身滑溜無骨，沒有腥味。湯底的辣味、酸味溫和，入口舒服，沒有油膩感。配料款式選擇多，吸盡湯底的精華。秋冬時節必食炭爐煲出熱騰騰的煲仔飯，款式都是傳統口味，如排骨、滑雞、臘味等，全部即叫即煲。打開煲蓋，飯香湧出，粒粒乾爽甘香，食到金黃飯焦，是暖胃恩物。另有供應多款水煮系列、一人套餐、炒飯及小食。