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2016-05-21
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(網誌原文節錄)近期吃過很多以世界各地美食為主題的自助餐，像環遊世界一圈後，我仍是時候回歸自己的地方，吃一些由細到大都吃慣吃熟的食物。這晚就來到尖沙咀Holiday Inn (金域假日酒店)的Bistro on the Mile，吃的同樣是自助餐，但主題正正就是「老香港傳統美食」，且還有大量海鮮做膽。Bistro on the Mile的自助餐的食物區一向都給人大而濶落的感覺，傳統以來都吸引本地人來光顧。配合今次老香港主題，餐廳內掛上很多舊海報和懷舊裝飾，而店內更播著許多經典的廣東歌，細心聽聽便會找到陳百強、關正傑等的聲音。各款香港懷舊菜式當中，個人最鍾意「錦鹵雲呑」。以前的舊式酒樓經常有此炸雲吞點心供應，通常都比較大件，一碟最多放到兩至三件，吃時可醮茄汁來吃，那就吃到酸甜滋味。這次的錦鹵雲呑做得較為的式，但勝在香脆鬆化。其他香港美食包括有燒味、避風塘炒蟹、豉汁炒蜆、鹽焗雞、椒鹽賴尿蝦、鲍魚鴨掌、琵琶鴨、金錢鷄、紙包骨、煎釀三寶、瑪仔、燕窩蛋撻、杞子桂花糕等。香港懷舊美食又豈止中菜呢! 港式西餐也是香港飲食文化的一部份，這次的主題自助餐都有一些港式的西餐美食。例如有焗黑豚肉飯、芝士火腿
Bistro on the Mile的自助餐的食物區一向都給人大而濶落的感覺，傳統以來都吸引本地人來光顧。配合今次老香港主題，餐廳內掛上很多舊海報和懷舊裝飾，而店內更播著許多經典的廣東歌，細心聽聽便會找到陳百強、關正傑等的聲音。各款香港懷舊菜式當中，個人最鍾意「錦鹵雲呑」。以前的舊式酒樓經常有此炸雲吞點心供應，通常都比較大件，一碟最多放到兩至三件，吃時可醮茄汁來吃，那就吃到酸甜滋味。這次的錦鹵雲呑做得較為的式，但勝在香脆鬆化。
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到訪當晚是星期二，做緊生蠔，並有多款以蠔為主的美食，包括蠔肉忌廉芝士甜椒卷、意式蠔肉多士、蠔香檳啫喱及煙蠔芹菜沙律等。
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