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2021-01-06
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聽聞呢間係一間貼近日本質素既炸豬扒店，咁之前有得直接去日本食所以一直都未試過呢間PORKER為左一次可以試埋唔同部位既肉質，今就分別叫左吉列熟成豚肉眼定食同full house set (熟成豚西冷，豬柳同芝士豚肉餅) 一上台就比佢金黃色既酥脆炸衣吸引左，炸粉唔會過厚，做到香酥薄脆 當中以吉列熟成豚西冷肉汁最豐富，一啖咬落去油花均勻分佈，肉質細緻而豬柳相對比較厚實，肉味突出，吃起來完全唔會太油膩 可能係熟成原因，分解左豚肉既肌纖維同改善左豚肉吸水量，所以porker熟成豚肉起咀嚼時會感覺較多汁同柔嫩 芝士豚肉餅內藏着流心芝士，味道不過不失 一份好既炸豬扒唔洗沾醬、只沾少許鹽就已經非常好吃，而呢度我覺得都做到呢點 椰菜、味噌湯以及薯仔沙律都表現不錯 提一提店內坐位唔多，平日通常都要等一等位
為左一次可以試埋唔同部位既肉質，今就分別叫左吉列熟成豚肉眼定食同full house set (熟成豚西冷，豬柳同芝士豚肉餅)
一上台就比佢金黃色既酥脆炸衣吸引左，炸粉唔會過厚，做到香酥薄脆
當中以吉列熟成豚西冷肉汁最豐富，一啖咬落去油花均勻分佈，肉質細緻而豬柳相對比較厚實，肉味突出，吃起來完全唔會太油膩
可能係熟成原因，分解左豚肉既肌纖維同改善左豚肉吸水量，所以porker熟成豚肉起咀嚼時會感覺較多汁同柔嫩
芝士豚肉餅內藏着流心芝士，味道不過不失
一份好既炸豬扒唔洗沾醬、只沾少許鹽就已經非常好吃，而呢度我覺得都做到呢點
椰菜、味噌湯以及薯仔沙律都表現不錯
提一提店內坐位唔多，平日通常都要等一等位
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