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2009-01-13
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在靚女的引路下，兩人來了這裡開餐。大約是下午四點半左右，時間頗尷尬的，不知該是食下午茶還是晚飯。由於對方之後有事要做，可能沒再有時間吃飯，倒不如早一點當晚餐吃。剛坐底，一位講國語的叔叔馬上奉上餐牌，並問我們要唔要豆漿。都好呀，凍熱各一杯。豆漿是現成貨，立即送上檯。呷一口，非常冰凍，可是稀稀的，豆味欠奉，算不上好飲。這豆漿，只可作解渴之用。靚女拿著餐牌好像胸有成竹，我也不在此動腦筋了。首先上場的是紅燒肉，不論是色水或是醬汁的濃杰度都看似對辦，令我滿有期望。肉的肥瘦分佈均勻，但相信是烹調技巧問題，肉質並不夠甘香鬆化。即使是肥肉部份也是這樣，瘦的部份更不用說了，瘦個part我甚至嫌佢有點韌。豆腐皮和白菜仔吸收了醬汁的精華，反而更好味。店名叫得北京水餃皇，肯定不可以錯過佢既餃。餐牌上有幾種餡料的餃，如韮菜豬肉、白菜仔豬肉、芹菜豬肉等等，我們揀了後者。以北方餃子來說，皮不算厚。芹菜好香，但我個人不太喜歡芹菜的味道。同時，因為芹菜味道太重，略嫌蓋過了豬肉的鮮味，所以我也沒吃太多。問及有咩菜好食，國語人叔叔話豆苗不錯，就來一客，要清炒。未幾，青綠的豆苗送上。喜歡的是不會煮得太淋，保留了一點"趙頭"，
大約是下午四點半左右，時間頗尷尬的，不知該是食下午茶還是晚飯。由於對方之後有事要做，可能沒再有時間吃飯，倒不如早一點當晚餐吃。
剛坐底，一位講國語的叔叔馬上奉上餐牌，並問我們要唔要豆漿。都好呀，凍熱各一杯。豆漿是現成貨，立即送上檯。呷一口，非常冰凍，可是稀稀的，豆味欠奉，算不上好飲。這豆漿，只可作解渴之用。
靚女拿著餐牌好像胸有成竹，我也不在此動腦筋了。
首先上場的是紅燒肉，不論是色水或是醬汁的濃杰度都看似對辦，令我滿有期望。肉的肥瘦分佈均勻，但相信是烹調技巧問題，肉質並不夠甘香鬆化。即使是肥肉部份也是這樣，瘦的部份更不用說了，瘦個part我甚至嫌佢有點韌。豆腐皮和白菜仔吸收了醬汁的精華，反而更好味。
店名叫得北京水餃皇，肯定不可以錯過佢既餃。餐牌上有幾種餡料的餃，如韮菜豬肉、白菜仔豬肉、芹菜豬肉等等，我們揀了後者。以北方餃子來說，皮不算厚。芹菜好香，但我個人不太喜歡芹菜的味道。同時，因為芹菜味道太重，略嫌蓋過了豬肉的鮮味，所以我也沒吃太多。
問及有咩菜好食，國語人叔叔話豆苗不錯，就來一客，要清炒。未幾，青綠的豆苗送上。喜歡的是不會煮得太淋，保留了一點"趙頭"，我最怕吃煮到淋"pat pat"的豆苗。
店子裝修簡單，卻充斥著北方人的風味，這點我倒是欣賞的。
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