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2016-10-25
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從前,有一位大名鼎鼎的金船長,住在大角咀的某一個角落裡,以「貼地」的價錢,帶領人們到美食天堂去。這天我們慕名而來,為的就是要請他為我們領航出海,尋找那傳說中的人間滋味。從奧運站過來,走過崎嶇的路途,終於來到金船長的住處。從外表看來,他與街上的一般人無異,怎麼也猜想不到他有這樣的異稟,能夠帶我們到彷如平行時空裡的另一個角落。在出發之前,我們偷偷地窺探了金船長的住所。船長在四周的牆壁畫上他的美食心得和冒險經歷,一看便知道他是一個歷練豐富的航海家,也令我們更期待一會兒的旅程。大廳的佈置是平平無奇的,平實簡約如常人的家,但每個位置都早已被其他訪客預留起來,足見船長的魔力。船長的管家為我們呈上是次旅程的計劃書,讓我們可以度身設計最適合的行程。黑松露芝士披薩當然是必不可少的,而計劃書上亦載有很多其他的特色項目可以挑選。【蟹肉素魚翅南瓜湯】打頭陣的南瓜湯,來頭十足,而實物也的而且確十分足料。湯頭比較濃稠,南瓜味不算很濃郁,也不是十分鮮甜,但每一口湯都充滿著蟹肉碎和素魚翅,起了一定的提鮮作用,味道還是挺不錯的。【黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心披薩】說好的黑松露芝士披薩,混雜著芝士和黑松露兩者的幽香,在
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打頭陣的南瓜湯,來頭十足,而實物也的而且確十分足料。湯頭比較濃稠,南瓜味不算很濃郁,也不是十分鮮甜,但每一口湯都充滿著蟹肉碎和素魚翅,起了一定的提鮮作用,味道還是挺不錯的。
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說好的黑松露芝士披薩,混雜著芝士和黑松露兩者的幽香,在送上的一刻將香氣迎面撲送過來!與一般配料豐富的披薩不同,黑松露芝士披薩名符其實只得兩款材料,但卻大有玄機。披薩外層的巴馬臣芝士碎,焗熱後變得微脆,令口感變得更豐富。而裡面的馬斯卡普芝士則與份量相當的黑松露融和在一起,味道極之香濃,滋味無比!
除了單吃披薩之外,船長還設計了加入提子醋和苜蓿芽的吃法,酸酸甜甜的提子醋有助減輕芝士披薩本身的膩感,而苜蓿芽則為芝士披薩帶來一份獨特的清新,三款吃法各有特色,絕對可因應個人口味而定。
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正當我們以為這道鮮果沙律可以作前菜的時候,我們才驚覺它有著震撼的份量,甚至可以當作一份主菜來吃,十分驚喜!海鮮鮮果沙律的用料豐富,海鮮方面有青口、魷魚、大蝦等,而鮮果方面亦有芒果、西瓜、哈蜜瓜等等。每款配料都相當新鮮,沒有長時間放在冰箱裡的雪味,配上我們最愛的千島醬,正是既開胃又美味。
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在船長的領域之中,相信海鮮必定較為出色?果然,三文魚和比目魚煎得恰到好處,成功做到外脆內腍的效果。兩者經過簡單的調味,能保持應有的鮮味,而非被醬汁所蓋過。但另一邊廂的意粉,卻因為醬汁份量較少,而變得不夠滋味,幸好意粉本身並不乾身,是以口感仍算不俗。旁邊伴碟的配菜亦值得欣賞,船長把它們輕輕煎過,夠香口之餘,又保持了其水份而不會太乾。
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要決定一趟旅程是否完美,結局往往扮演著相當重要的角色。我們這次將這個責任交託在船長聞名的梳乎里身上,令人慶幸的,是梳乎里並沒有讓我們失望。即使是花了一些時間在拍照上,梳乎里仍然能維持著飽滿的外表。篷鬆的梳乎里,外皮煙煙韌韌的,吃下去卻是軟綿綿的。蛋白的香味甚為突出,而且甜度適中,並帶有微微的薑味,叫人一試愛上。 。。。 。。。 。。。
吃過梳乎里過後,望著燈塔上的點點火光,才發現,原來時候已經不早了。這次揚帆的經歷,是一趟美滿的旅程。雖然我們已經再無任何戰鬥力,但心裡面還是十分依依不捨,還在眷戀著剛才的每一道項目。希望在不久的將來,可以再與船長一起揚帆出海,繼續品嚐那這麼近,那麼遠的美食。
謝謝您,默默耕耘的金船長。
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