Foxtail & Broomcorn (Closed)

餐廳裝潢摩登時尚，粉綠色的牆壁，燈飾是摩登設計，餐廳裡頭有一幅好像日本鬼神的壁畫。開放底廚房，能夠清楚看清楚配料煮法，除了吸引視覺也嗅到香濃的湯味。餐廳主打麵食，以八個不同國家地方命名，分為台北陽春麵、關西烏東、杭州陽春麵、東京拉麵、廈門米粉、長崎冷麵、葛尼油麵米粉、會安芋絲。款式多，包括豬、牛、魚、雞等等，更有一款素食供應。長崎: 冷麵上面鋪滿青瓜絲、紫菜、蔥、泡菜等。冷麵的汁是泡菜汁，少辣，我不喜歡這泡菜汁的味道。炸雞件加上杏仁片來炸，肉質除了乾且嚡，有待改進。葛尼: 並不是喇沙，而是來自檳城的蝦麵。湯底的蝦味濃郁，配料是豆腐卜、蝦球、菜、豆芽等等。湯底不辣，碗裡面有兩款麵，油麵和米粉，口感好豐富。蝦球也很爽口。東京: 粗質較粗，像沾麵，攣曲的形狀，入口有嚼感。湯底調味適中，不會過鹹。牛肉是慢煮的，但肉質未夠鬆軟，有待改進。長崎: 冷麵上面鋪滿青瓜絲、紫菜、蔥、泡菜等。冷麵的汁是泡菜汁，少辣，我不喜歡這泡菜汁的味道。炸雞件加上杏仁片來炸，肉質除了乾且嚡，有待改進。