La Maison

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~ 海鮮拼盤有龍蝦、海蝦、帶子和翡翠螺，一大盤份量足、新鮮，要挑剔的話翡翠螺的份量有點多。。。如果將翡翠螺量減半並改為其它海鮮品種會更加分。~ 燒白鱔非常新鮮、肥美肉厚，唔錯，要挑剔的話缺了點點炭火燒烤的味道，這個是香港做餐廳的無奈（因為受相關飲食條例的規限）。～炸馬介休球 一客有5 粒，香脆內軟，味道合格，馬介休球是一道非常受歡迎的傳統葡萄牙小食，做法是直接用馬介休（或用鱈魚加鹽醃過），再蒸熟拆絲，加上薯泥，同時將洋蔥、芫茜或三色椒切碎先炒香一拼攪勻，最後弄成橄欖形狀或圓球形，最後炸至金黃色便可以。吃時能咬到一絲絲魚肉為最佳。~ 燒葡國腸燒腸比預計淡口，伴青蘋果不錯、醒胃消滯。～葡式椰菜用乾燒的方法煮，第一次咁食法，入口有點點乾身，味道尚可接受。～招牌葡式烤乳豬 (1/4隻）師傅烤肉功夫掌控一流，入口皮脆肉滑，配醃椰菜味道會更上一層樓。～葡式焗鴨飯傳統的葡式焗鴨飯會先以鴨架熬成湯後，再注入炒香的葡國米中，然後一層飯一層鴨肉絲地鋪在缽中再用焗爐焗香。這𥚃的焗鴨飯入口滿滿米飯和鴨肉絲獨特的鴨羶味，再配以葡國臘腸的鹹香，紮實而不花巧的美味。～草飼羊𣕧配燒汁用的是成熟的羊，入口有咬勁和羊羶味