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2010-10-13
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九月十九日 (星期日)已差不多是一個月前的事一天老公仔查看我們的"為食"電郵,發現有一間食店的老闆邀請我們去試食為食的我們,當然不會放過這個機會生記位於紅磡甚少人想去的地方但就是因為有了生記,附近的人流多了以前只賣普通茶餐廳食品年輕老闆決定作一改革,在晚市加入膏蟹食店等作招徠我們準時六時到達,只見老闆正在忙錄地招呼客人每每聽到的第一句就是"有無訂位"若是否定的,老闆會殘忍地告之今晚再也不用等了我們聽了,覺得萬分榮幸但又有點擔心阻礙人家做生意云云...向老闆表露了我們"獨特"的身份老闆立刻為我們安排了坐位店內沒有精緻的裝潢佈局,一看便知是走"實力派"路線老闆忙於為其他食客落單,我們當然不便打擾耐心的等...沒多久,邀請我們的老闆娘也回鋪了想不到相貌如此年輕....滿腔熱誠的!我們先謝過,然後看看餐牌點菜來這裡,當然要一試膏蟹但天氣實在太熱,我們點了膏蟹湯烏冬膏蟹是老闆每朝從香港仔漁市場新鮮選購用的蟹不可以太大隻,而且要選雌蟹出來的結果實在令人讚嘆大大碗的膏蟹湯烏冬放在眼前足足可以讓我們倆吃過半飽因用了雌蟹,蟹膏特別多,溶入湯底,而烏冬就將這些精華吸收....美味極了蟹本身也很鮮甜,老闆每
已差不多是一個月前的事
一天老公仔查看我們的"為食"電郵,
發現有一間食店的老闆邀請我們去試食
為食的我們,當然不會放過這個機會
生記位於紅磡甚少人想去的地方
但就是因為有了生記,附近的人流多了
以前只賣普通茶餐廳食品
年輕老闆決定作一改革,在晚市加入膏蟹食店等作招徠
我們準時六時到達,只見老闆正在忙錄地招呼客人
每每聽到的第一句就是"有無訂位"
若是否定的,老闆會殘忍地告之今晚再也不用等了
我們聽了,覺得萬分榮幸
但又有點擔心阻礙人家做生意云云...
向老闆表露了我們"獨特"的身份
老闆立刻為我們安排了坐位
店內沒有精緻的裝潢佈局,一看便知是走"實力派"路線
老闆忙於為其他食客落單,我們當然不便打擾
耐心的等...沒多久,邀請我們的老闆娘也回鋪了
想不到相貌如此年輕....滿腔熱誠的!
我們先謝過,然後看看餐牌點菜
來這裡,當然要一試膏蟹
但天氣實在太熱,我們點了膏蟹湯烏冬
膏蟹是老闆每朝從香港仔漁市場新鮮選購
用的蟹不可以太大隻,而且要選雌蟹
出來的結果實在令人讚嘆
大大碗的膏蟹湯烏冬放在眼前
足足可以讓我們倆吃過半飽
因用了雌蟹,蟹膏特別多,溶入湯底,
而烏冬就將這些精華吸收....美味極了
蟹本身也很鮮甜,老闆每朝的辛勞我們是吃得出的
心想膏蟹粥一定會更上一層樓!
除了膏蟹,這裡也有不少特色小食供應
我們貪心的想試多幾款,於是膽粗粗的問問老闆可不可以每樣淺嚐
老闆毫不考慮便答應了,於是便為我們特別安排了適當的份量
最後我們選了四款,不是賣花讚花香
四款都喜出望外
先說炸墨魚丸,老闆特別加入了蝦膏,令到味道原是偏淡的墨魚丸變得很惹味
因是即叫即炸,熱烘烘的就更惹味
手打墨魚丸很彈牙,很有咬口!
蜆肉春卷也是老闆創新之作
在春卷中加入了蜆肉,反而令到整體感覺少了油膩,多了鮮味
我們不太好春卷的都讚好!
酥炸墨魚仔和酥炸豆腐都有異曲同功之炒
最考功夫的當然是炸的一環
炸得很乾身,完全不覺油膩
日式芝麻八爪魚吃得多,酥炸的還是第一次,真是一試難忘
我們陶醉其中,但想盡快走,以免影響做生意
臨走一刻,不忘道謝,我們一定會帶朋友再來的
勇於創新改革,定會有成功的一天
相信生記會是一個好例子
在此再次多謝,並祝生意興隆!
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