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2024-12-31
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近來壓力山大，好想放空一下，係尖沙咀去了一間日式料理餐廳，充滿和風的設計，吧枱為主，我靜靜地坐在一隅，睇到午市套餐有成20多款，除了角切魚生、壽司、刺身之外，亦都有親子丼、咖喱類和烏冬，套餐包沙律味噌湯和甜品，我選擇了霜瀛特選時令壽司御膳（8貫），呢個御膳係由廚師選擇當日時令鮮選的魚生，所以在菜單上看不到有什麼種類，感覺都有些像在吃「廚師發辦」呢。等待過程中，看到師傅十分專注地切魚生，也很熟練地手握赤醋壽司飯和把魚生蓋在赤醋壽司飯上。上枱後，師傅逐一介紹名稱，有彷彿魚、依佐目、鰤魚、深海池魚、帆立貝、赤蝦、魷魚、魚籽。我放慢腳步慢慢享用，吃到的是滑嫰鮮甜、豐厚油脂、滑順口感，真的回味無窮。最後以甜品完整我的慢食之旅。在餐廳內的宣傳螢幕見到晚市omakase 有大滿足壽司放題，第二、第三位半價，真的十分吸引，有興趣嘅朋友記得約起喲～
等待過程中，看到師傅十分專注地切魚生，也很熟練地手握赤醋壽司飯和把魚生蓋在赤醋壽司飯上。
上枱後，師傅逐一介紹名稱，有彷彿魚、依佐目、鰤魚、深海池魚、帆立貝、赤蝦、魷魚、魚籽。我放慢腳步慢慢享用，吃到的是滑嫰鮮甜、豐厚油脂、滑順口感，真的回味無窮。最後以甜品完整我的慢食之旅。
在餐廳內的宣傳螢幕見到晚市omakase 有大滿足壽司放題，第二、第三位半價，真的十分吸引，有興趣嘅朋友記得約起喲～
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