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2019-09-08
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一講Friday，第一時間就諗起「Happy Friday」，兩個字成為了最佳組合。無錯！長命工夫長命做，好不容易才到星期五，特別是放完長假後返這第一個星期，感覺更漫長，所以當友人約今晚吃飯聊天，我就馬上、即時、立刻應承。相約在堤岸餐廳，環境舒適優雅，透過大型落地玻璃窗可看到一望無際的大海，還有閃爍的夜空，到八時正也可看到幻彩詠香江，美得很，感覺很舒服。地方寬敞闊落，枱與枱之間有一定距離，好適合跟朋友暢談。設有多張四至六人枱，配上闊落的高椅子，坐得舒適。詳閱menu，可選三道菜（$398）或四道菜（$428）。唔駛講，對自己好啲就係食得豐富啲，當然要齊頭盤、餐湯、主菜和甜品共四道菜（$428）。************************先上一碟餐前麵包，共有兩款，配備牛油。圓餐包非常軟熟，滿有牛油香；法包就相當香脆，兩者同樣熱烘烘。個人較喜歡前者，不用塗上牛油已很美味。************************頭盤有兩款選擇，我倆都看中珍寶帶子三重奏 Pier jumbo sea scallop trio，貪佢可一次過試齊三種製作。賣相很特別，以一個半透明的三角椎體器皿盛載
相約在堤岸餐廳，環境舒適優雅，透過大型落地玻璃窗可看到一望無際的大海，還有閃爍的夜空，到八時正也可看到幻彩詠香江，美得很，感覺很舒服。
地方寬敞闊落，枱與枱之間有一定距離，好適合跟朋友暢談。設有多張四至六人枱，配上闊落的高椅子，坐得舒適。
詳閱menu，可選三道菜（$398）或四道菜（$428）。唔駛講，對自己好啲就係食得豐富啲，當然要齊頭盤、餐湯、主菜和甜品共四道菜（$428）。************************
餐前麵包
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珍寶帶子三重奏
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要由底層吃起，就一層一層逐一揭開。一打開蓋，煙霧瀰漫，煙燻味直湧鼻子，原來頂層是蘋果木煙燻帶子；中間是香煎煙肉帶子柑橘油醋汁；底層就是鮮帶子他他配三文魚籽，各具特色，單單賣相已令人喜悅。
鮮帶子他他配三文魚籽
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香煎煙肉帶子柑橘油醋汁
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繼而是香煎煙肉帶子柑橘油醋汁 Seared bacon wrapped with citrus vinaigrette，以一塊又嫩薄又油潤的煙肉捲着帶子，為鮮甜的帶子添上鹹香，鹹鮮有至，原來兩者好夾，再選了拌入柑橘油醋汁，有助中和油膩感，很有心思的配搭。
蘋果木煙燻帶子
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堤岸龍蝦濃湯、香煎蟹肉餅
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趁熱呷一口，湯身稀稠度適中， 入口極之順滑，味道相當濃郁，必定落足料炮製。也很喜歡那件浸在湯中的迷你蟹肉餅，啖啖鮮香的蟹肉，再吸收了濃郁的龍蝦湯，更加鮮香，正!************************
火炙鱈魚柳、牛油燴大蒜
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日式西京燒就常見，以味噌煮鱈魚柳作為一道西菜就少見。鱈魚柳大小中等，但極之厚身，由於經過火炙，表面和周邊都金黃，還帶一份焦香味，更加吸引！雪白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質不止嫩滑咁簡單，仲有微爽的口感，優質！味噌的味道甜甜地，調味剛好，不失魚的鮮香，真的不禁邊食邊讚。最愛是那塊金黃的魚皮，帶份焦香，亦存有甘香油潤的魚油脂，啖啖教人回味。************************
紙包煮海鮮米型麵
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友人跟我一樣喜歡海鮮，她揀了以一個耐熱的透明膠紙包裹上枱的紙包煮海鮮米型麵 Seafood Carta Fata with orzo pasta，賣相與眾不同。服務員在客人面前剪開膠紙，隨即散出熱煙，陣陣香氣。内有帶子、青口、鮮蝦、蜆和海鱸，半浸湯中，下面當然不少得米型麵。
先試一啖海鮮湯，除以眾多新鮮的海鮮炮製之外，還配了蕃茄、洋蔥等配料，味道酸咪咪，亦很鮮味，清新開胃，好喝！米型麵扁身細小，外型幾似瓜子，又似翠肉瓜的核子，有趣！口感滑身，伴着鮮酸的海鮮湯同吃，不錯！************************
香橙甜酒梳乎里配薑味雪糕
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梳乎里焗得高而挺身，面頭金黃，色澤均勻，灑上糖霜，既帶焦香亦香甜。外層稍稍柔韌，內裏則輕而蓬鬆，輕盈得來又有適當的濕潤度，口感一流！帶微微的橙香，同時亦嚐到蛋奶香，雖配有甜美的雲尼拿醬汁，但其實不作添加已很美味。
還有那球薑味雪糕，薑味十足，相當香滑，很討我歡喜，真的唔夠喉，哈！------------------------------
對着迷人的夜景，在舒適環境吃着色香味俱全的美食，有講有笑，談談美食，又談談旅遊，也談談工作，一起過了一個放鬆享受的晚上，真真正正的Happy Friday，期待下個 Friday再來這裏齊齊Happy。
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