金記客棧 (Closed)

早前放假小妹與友人特別帶了小狗到數碼港海濱公園， 公園環境優美而且地方寬敞很適合狗狗散步。 散步後當然要覓食，之前只知道數碼港是出名的「沙漠」， 因為地點偏遠，所以沒有太多餐廳可以選擇。 今次閒逛時發現了新餐廳－金記客棧，環境舒適而且食物質素高。 原來金記客棧屬於金記冰室集團，所以餐牌主打懷舊冰室風味， 以餐飲最為特別，市面上少有窩蛋牛肉汁同滾水雞蛋。 餐廳有別於一般冰室的常餐，設有燒味及多款香口小菜。 今次分別點了椒鹽一口豆腐、避風塘海中蝦、蜜汁叉燒及紅燒乳鴿。 最欣賞是蜜汁叉燒，因為底部設有小蠟燭，不停加熱。 味道方面香甜而且肉質軟腍嫩滑，不會感覺過老。 椒鹽一口豆腐賣相同樣吸引，外皮炸至金黃色，十分鬆脆， 裡面豆腐軟滑，口感層次鮮明，外皮酥脆微辣令人欲罷不能。 友人最愛就是避風塘海中蝦，因為海蝦乾身不油膩， 而且蒜頭與辣椒香味十分誘人，可以令海蝦鮮味更突出。 海蝦肉質彈牙爽口，蝦膏香甜，絕對值得encore。 而紅燒乳鴿同樣也是「食肉獸」之選，乳鴿不會斬得太碎， 味道香口而且炸到脆卜卜，咬下去充滿肉汁，不會炸得太過火。