金記客棧 (Closed)

第一次寫食評，我係附近工作，其實呢間燒味同其他食物，我自己覺得都幾好食，唔差嘅！不過人手唔夠確實係一個問題，我唔知道係咪又轉左人，我見樓面經理姐姐就一樣！我今朝係外賣自取，一份三文治，一杯凍奶茶，25分鐘！我眼見樓面一帶四；水吧連廚房兩個！講真我唔係投訴，因為見到佢地真係做唔切，我只想反映下比佢地老闆知！另外提醒如果大家趕時間，小心一下！

好少可會係平日下午嘅時間黎到數碼港，由於趕時間嘅關係所以一入到餐廳就拿拿臨叫咗個常餐。啲牛肉真係幾鮮，一啲都唔Un,而且仲有好多ginger，我勁鍾意。而且碗米粉好夠熱辣辣。有啲美中不足嘅就係，個炒蛋炒得有啲老,而且有啲煎蛋feel. 但由於餐廳入面嘅冷氣唔夠，米粉又真係好夠熱，所以就算我有杯凍咖啡走甜，我依然食到出緊汗。但唔知道係唔係餐廳座位比較多，waiter嘅人數又不足夠，所以叫咗好耐先應先有人理我。。不過最終so far so good 啊。

金記嘅食物質素, 大家都心照。但客戶服務愈來愈差勁!!!之前只是唔夠職員, 但勉強都見到笑容。做唔切都懂得陪笑。這兩次來換咗新人, 員工更少。已經自助攞餐牌, 清潔沒有清潔好的坐位, 及自助換汚糟杯😤但叫茶叫餸都冇人應吓, 未食已經一肚火😠。最初呢度攞咗前一手唔係咁差, 相信好快呢度要轉管理😏😪

連續四天復活節假期的第四日，來到數碼港 - 一個平時不會踏足的小社區，原因很簡單，既沒有親朋戚友住在這裏，公事上與這裏的公司又沒有聯絡，更加不是郊遊或周末的逛街好去處。專程去那裡純粹為了一個復活節期間限定的小朋友遊戲天地活動，都是那些氣墊彈牀、超小型電動碰碰車之類，結果有點被搵笨的感覺，因為整個活動內容及佈置實在太兒戲。雖然如此，但總要食午飯，難得來到數碼港，就在這裏開餐；選擇實在唔多，最終也是揀了「金記冰室」旗下的「金記客棧」。可能是假期的原因，茶餐廳客人很少，人手也唔係太多，揀好了所有食物之後，即使主動搵夥計過來落單，一係扮見你唔到、一係就話等陣先，差不過過了五分鐘才能夠成功落單，與同系其他分店的快手快腳的服務有明顯差距。餐牌上的選擇較「金記冰室」冰室多很多，除了經典的港式茶餐廳食品如奶茶咖啡三文治公仔麵之類，炒粉麵飯及中式小炒的款式也較重新開業的進化版「金記冰室」多很多（另見筆者的《換上新裝》），甚至有廣東燒味供應；很明顯就是迎合附近寫字樓的生意。一入到餐廳，就見到一個燒臘檔；雖然對一間傳統港式茶餐廳賣廣東燒味有所保留，但外表望過去又好似相當對板，於是叫了一客假日午餐A - 叉燒

這幾天和病魔搏鬥，被迫清淡飲食，又無胃口！今晚終於可以食得好一點！ƪ(˘ᴗ˘)┐補充好體力，明天又要回到地獄工作(╥_╥) 1️⃣清蒸紅鮋+白飯+例湯 ᴴᴷ$108 + 10%魚蒸的火候剛好，魚肉滑lulu，好好味，蒸魚豉油撈飯最開胃( ˘ ³˘)❤2️⃣勝瓜雲耳肉片浸時蔬 ᴴᴷ$88 + 10%有媽媽煮既味道，外出食飯都想食d蔬菜，健康一d。3️⃣瑞士乾炒牛河 ᴴᴷ$78 + 10%河粉炒得唔夠乾身，唔夠鍋氣，有d油。餐廳人手很不足，要兩次離開座位搵侍應（取餐牌和埋單），很有改善既需要。

星期六難得同媽媽去數碼港行下，上網睇左食評見到呢間叫“客棧”嘅餐廳咁特別，於是就入左去搵好野食喇。除左佢個名之外，佢個餐牌造型都好特別，成本武林秘笈咁！由於已經過左2：30，所以已經可以叫下午茶餐喇，叫左3個茶餐另加1個餸。一個迷你叉燒飯、一個炒烏冬、廈門炒米再加黃金豆腐。未到餐廳之前已經見到有好多人推介叉燒，好多時餐廳嘅出色食物都唔會出現喺下午茶出現，佢竟然有叉燒食，諗都唔諗即刻嗌啦！迷你叉燒飯除左叉燒之外仲有隻煎蛋，對女仔嚟講都唔算係迷你，絕對係食得飽嘅，而且飯量都唔算少，茶餐嚟講絕對係收貨。叉燒亦都好好食，半肥瘦嘅叉燒，唔會乾爭爭，雖然肥仔d，不過岩晒為食嘅我。下午茶餐都有得叫招牌野，都算係有驚喜！見到佢隻煎蛋，令我諗起食神叉燒飯！炒烏冬嘅色水味道都好夠，又唔會覺得好油，都唔錯！不過對比之下，叉燒飯就比較出色喇！廈門炒米作為一個茶餐賣相都幾認真，上面仲有芝麻點綴下。炒米炒得夠乾身亦都好足料，感覺都好夠鑊氣，估唔到下午茶餐都唔係hea你！最後壓軸嘅一定係黃金豆腐，上網見到好多人叫嘅係椒鹽豆腐，不過睇晒成個餐牌都見唔到。（可能係我睇漏左？）心諗都係豆腐，椒鹽同黃金係味道唔一樣，不過大

食物超油，叫了一個牛河，一個黑椒牛肉炒意粉，一個廈門炒米。味道一般，但係牛肉似柴皮，好似食咗一碗油咁。浪費卡路里quota！免費都不會有一下。之前食過其他金記都冇咁差！

燒味飯正, 但有個年紀頗大白髮戴眼鏡的經理態度極度惡劣, 喝令我的同事要一次過叫埋飲品, 叫佢唔駛咁燥佢仲要話自己無燥, 香港飲食業就係俾呢種低質從業員累死. 希望金記檢討一下旗下員工.

一直以來，數碼港都冇乜嘢好食，金記承接上手喺數碼港開茶餐廳，初時有啲期望，不過由早餐開始，首先選擇太少，午餐價錢亦貴，晚餐就未試過啦。有時叫外賣，試過漏俾飲料，好多時，跟餐多士有時什至冇烘過⋯⋯而且侍應太少，好多時做唔切⋯⋯不過，冇計，冇得揀

星期一放假，下就同老婆帶左狗仔去數碼港玩，諗住食埋晚餐先返去，見到竟然有間金記客棧，呢間分店都幾大間，環境唔錯。點左脆皮燒腩仔，好特別用左個小爐上，原來禁樣可以保持溫度，令外皮keep住脆卜卜。推介呢度的椒鹽一口豆腐，正方形一粒，一啖岩岩好一粒，外皮炸到香脆，入面的豆腐又好幼滑，灑埋惹味的椒鹽，正!仲有我地都好鍾意的避風塘口味焗中蝦，雖然係中蝦，但隻隻都好大隻下，份量足，啖啖蝦肉，蝦頭仲有好多蝦膏添，惹味十足，送飯一流。

放假同朋友入數碼港睇戲，睇完戲天都黑唒，就建議不如食埋晚飯先出返去。餐廳就係戲院隔離，好方便。蜜汁叉燒 - 佢上碟已經好有心咁用蠟燭㷫住啲叉燒，可以慢慢品嚐。叉燒質感好嫩口，味道都好好，鹹甜適中。粟米魚塊 - 佢地唔係炸魚塊係煎魚塊，所以健康啲。魚塊都好大塊，魚肉都好實淨。粟米汁都ok，汁都好足夠，撈飯一流。海鮮粉絲雜菜煲 - 材料都好足，有蝦、魷魚、青口、蟹柳同菜。味道清清地，冇咩味精。整體而言，環境同服務都唔錯，食物有家常便飯的感覺。

早前放假小妹與友人特別帶了小狗到數碼港海濱公園， 公園環境優美而且地方寬敞很適合狗狗散步。 散步後當然要覓食，之前只知道數碼港是出名的「沙漠」， 因為地點偏遠，所以沒有太多餐廳可以選擇。 今次閒逛時發現了新餐廳－金記客棧，環境舒適而且食物質素高。 原來金記客棧屬於金記冰室集團，所以餐牌主打懷舊冰室風味， 以餐飲最為特別，市面上少有窩蛋牛肉汁同滾水雞蛋。 餐廳有別於一般冰室的常餐，設有燒味及多款香口小菜。 今次分別點了椒鹽一口豆腐、避風塘海中蝦、蜜汁叉燒及紅燒乳鴿。 最欣賞是蜜汁叉燒，因為底部設有小蠟燭，不停加熱。 味道方面香甜而且肉質軟腍嫩滑，不會感覺過老。 椒鹽一口豆腐賣相同樣吸引，外皮炸至金黃色，十分鬆脆， 裡面豆腐軟滑，口感層次鮮明，外皮酥脆微辣令人欲罷不能。 友人最愛就是避風塘海中蝦，因為海蝦乾身不油膩， 而且蒜頭與辣椒香味十分誘人，可以令海蝦鮮味更突出。 海蝦肉質彈牙爽口，蝦膏香甜，絕對值得encore。 而紅燒乳鴿同樣也是「食肉獸」之選，乳鴿不會斬得太碎， 味道香口而且炸到脆卜卜，咬下去充滿肉汁，不會炸得太過火。

由細到大, 我也喜歡甜食, 所以, 一到中秋節, 我就一定會吃月餅, 而且更會吃不同款式的.去年已吃了金記的金腿伍仁月, 因此, 今年就買了她的雙黃白蓮蓉月餅.硬皮紙盒裝的月餅盒蓋, 印了仙女圖, 突顯出中秋節是一個傳統的節日.一盒四個的雙黃白蓮蓉月餅, 每個都是獨立包裝, 更附送小叉子及刀, 方便食用.印在月餅上,「金記冰室1967」的字樣, 十分清晰. 把月餅切開四份, 鹹蛋黃並沒有流出蛋黃油來, 立時令人有點失望. 拿起一件來吃, 白蓮蓉的確夠香滑, 軟綿綿的可口, 甜度亦不算太高. 然而, 鹹蛋黃卻有點乾身, 吃著吃著, 是感到有蛋黃油的, 可是, 其油潤度不大強烈, 有點可惜. 

Boxing Day. 周圍戲院都爆，見數碼港有位，就即刻入來買飛，見未夠鐘，又見丁呢間疑似係成個數碼港唯一既港式茶餐廳，就入來試下。食左個西多，雞翼，紅豆冰及雞扒炒一丁。西多正常，但無花生醬。雞翼炸得鬆化。紅豆冰沖得幾好。雞扒炒公仔麵夠獲氣。但服務一般，食西多個侍應竟然漏左牛油！問佢攞佢就好唔情願咁大大聲話：得！等陣！上紅豆冰又唔望清楚倒左d係枱！整體來講，食物好好，但如果改善埋服務質素，咁就滿分！

因為家人的"明示", 今年我也再不敢買那些"特色新月餅", 還是回歸傳統好了。記得之前食家朋友推介金記冰室的傳統月餅做得相當不錯, 於是這晚和朋友在這兒開餐後, 就每人很乖女地買了一盒伍仁月餅孝敬家中兩老了。很久沒有見過這種傳統紙袋包裝, 讓人不禁時光倒流小時候, 還是玩紙燈籠, 可以煲蠟的年代。和傳統一樣, 月餅也是紙盒裝, 印着中秋節的女主角, 嫦娥。不過就除上餐具和每個月餅的獨立包裝, 那就更衞生方便。其實本身我不太好愛吃傳統月餅, 怕太很膩, 吃伍仁月餅的次數更是一隻手可以數完。不過今年應節吃了一角, 又覺得幾好味, 比想像中更香。真的比傳統雙黃白蓮蓉月餅配茶來吃更為有特色。兩老對這金記的月餅可謂十分欣賞。 味道又不會太甜, 帶着果仁的甘香。此外月餅內的果仁還是香脆, 咬吃來有層次, 不會有油膱味, 證明用料新鮮。最重要還是較為低糖健康, 同時仍保存傳統味道。