金記客棧 (Closed)

炎熱的天氣，與幾位好友找個地方去避暑，要遠離市區，無咁多人，結果去了數碼港，行行商場，看場電影，但先要醫肚。商場有酒樓，有茶記，重有一間客棧，其實是茶記，大家見環境幾特別，冷氣又夠，就不作他想。食物種類超多，除一般茶記食品，也有燒味小菜，各適其式，見燒味檔的叉燒好似好正，點了燒鵝和叉燒。燒鵝和叉燒都用小蠟燭暖著來，我喜歡這做法，可避免「瓊油」的情況出現，而且燒味受熱後香味更顯，叉燒，選料不錯，部位好已是成功的一半，眾所週知，脢頭又腍又軟，中間又帶點肥，做叉燒最好，我喜歡有點甜的叉燒；燒鵝肉質過得去，但香味、醃料與名店相比，則仍有一段距離。眾人都喜歡吃蜆，要碟油鹽水煮蜆，蜆肉無沙，很鮮味，調味不錯，少少辣，多多趣。乾炒牛河是我百吃不厭之物，「提升版」是瑞士汁牛河，以甜豉油汁炒，牛肉鬆軟，加了蔥，芽菜和洋蔥炒，甚惹味，自己可以清一碟。咕嚕肉，汁醬酸得不過份，外皮炸得脆，肉很香，不忘要碗白飯伴吃。又點了避風塘炒中蝦，超級惹味，中蝦吸收了香料味道，爽甜夾香辣。蒜蓉菜心，有肉有菜，均衡飲食。還有懷舊飲品供應，和尚跳海，保衛爾牛肉汁，有趣！