鋿晶館

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今日去上環鋿晶館吃晚餐，原來是以前“好彩酒樓“舊址。現師傅好厲害，曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多家米芝蓮及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富。我哋嗌左龍蝦湯瑤柱燴海皇羹：師傅好俾心思，湯好正，好甜。龍蝦味濃郁，配料有瑤柱，蝦，帶子，元貝，紅蘿蔔等，師傅食材俾好足。值得嘗試。香草燒西班牙豬肋排，看得到師傅是烤完先切件，肉汁就唔會流失，好有咬口，好香。黑椒粉絲海中蝦煲，係魚王即撈到廚房燜煮，海中蝦超級新鮮。粉絲燜得好爽口，呢份有點小小辣。香芒貴妃大蝦球，由新鮮沙律菜墊底，還吃得出由新鮮芒果打出嚟㗎汁裹埋炸好啲大蝦球，外皮甜甜哋，內里蝦球新鮮又彈牙，很不錯，而且每隻蝦都好大隻，不愧係大蝦球。川味辣子雞，雞肉夠辣夠味。除左雞肉，還可以吃到豬肉片。師傅真係俾哂足料。