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2023-01-06
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約咗朋友去太古城睇戲，趁空檔過嚟鰂魚涌食個 early dinner。朋友提議去海光街嗰間「隨心」，原來餐廳除了主打星馬菜外，最近更增添咗唔少新菜式，例如沸騰魚、水煮牛肉、紅燒乳鴿、避風塘生蠔等。朋友想食貴州酸湯魚，而我就睇中咗咕嚕肉同粉絲煲，就一於三樣都點晒，然後齊齊分享。第一次食呢款貴州酸湯魚 ($198/2人份)，原來味道非常特別，湯底以大量蕃茄同辣椒等熬製而成，真材實料，入口蕃茄味非常濃郁，微辣配茄酸，非常夾。魚肉大大片，份量十足，入口啖啖肉，滑嫩又無骨，正！至於其他配料就仲有青瓜、雜菌同寬薯粉。寬粉厚度充足，也夠煙韌，有嚼頭，加上吸收晒湯汁嘅精華，吃起來蠻過癮。另外呢客荔枝灣咕嚕肉 ($128) 水準亦一流，咕嚕肉外層炸得很香脆，粉漿份量剛好，個汁嘅酸甜度亦調校得恰如其分，配上爽口嘅甜椒、多汁嘅菠蘿同甜美嘅荔枝，絕對係開胃之選。最後上桌嘅香辣海鮮粉絲煲 ($198) 賣相亦非常吸引，用料一啲都唔手軟，有大蝦、帶子、元貝仔同大量粉絲。大蝦爽彈鮮甜、帶子肥大肉厚，粉絲入味得嚟又帶少許香辣，夠晒惹味。飲品點咗凍柑桔檸檬 ($28) 同 青檸梳打 ($28)，兩款飲品都做得唔錯，
朋友提議去海光街嗰間「隨心」，原來餐廳除了主打星馬菜外，最近更增添咗唔少新菜式，例如沸騰魚、水煮牛肉、紅燒乳鴿、避風塘生蠔等。
朋友想食貴州酸湯魚，而我就睇中咗咕嚕肉同粉絲煲，就一於三樣都點晒，然後齊齊分享。
第一次食呢款貴州酸湯魚 ($198/2人份)，原來味道非常特別，湯底以大量蕃茄同辣椒等熬製而成，真材實料，入口蕃茄味非常濃郁，微辣配茄酸，非常夾。
魚肉大大片，份量十足，入口啖啖肉，滑嫩又無骨，正！至於其他配料就仲有青瓜、雜菌同寬薯粉。寬粉厚度充足，也夠煙韌，有嚼頭，加上吸收晒湯汁嘅精華，吃起來蠻過癮。
另外呢客荔枝灣咕嚕肉 ($128) 水準亦一流，咕嚕肉外層炸得很香脆，粉漿份量剛好，個汁嘅酸甜度亦調校得恰如其分，配上爽口嘅甜椒、多汁嘅菠蘿同甜美嘅荔枝，絕對係開胃之選。
最後上桌嘅香辣海鮮粉絲煲 ($198) 賣相亦非常吸引，用料一啲都唔手軟，有大蝦、帶子、元貝仔同大量粉絲。大蝦爽彈鮮甜、帶子肥大肉厚，粉絲入味得嚟又帶少許香辣，夠晒惹味。
飲品點咗凍柑桔檸檬 ($28) 同 青檸梳打 ($28)，兩款飲品都做得唔錯，檸檬柑桔味道真實夠濃，入口酸度輕微，好喝；梳打清爽涼快，加上青檸嘅酸香，寧舍醒神。
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