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2007-01-03
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在鬍鬚安對面的德記粥店,不久前關門大吉,即刻有間"麵麵棧"頂上,算叫靚裝修的麵店,在土瓜灣可話係只此一間.雖然話係靚裝修,價錢也很大眾化,$15一碗雲吞麵,$22一碟撈麵.同$10店就不能比較,但同外間其他三不像的麵店,相對也算便宜.兩味招牌貨,雲吞麵同黑柏葉.先講麵條,標明銀絲細麵,比較幼身,鹼水味不重,質感較柔韌.雲吞八成蝦兩成肉,細細粒,雲吞皮略嫌過厚.湯底大地魚咩較重,飲罷沒有出現口喝現像.黑柏葉當然未經後天加工.白灼後點些特製醬油吃,非常爽口.餐牌上見到有錦鹵雲吞,即要一客試試.雲吞即炸,錦鹵原來只得一小碗酸甜汁,並沒有一大碗豬什加酸甜汁.想起也未免太過天真.還有其他豬手撈,蝦子撈,炸鯪魚球,也是自家招牌貨,下次會再來試.在這個新舊對照的地區,這間麵麵棧,應該會生意興隆.
雖然話係靚裝修,價錢也很大眾化,$15一碗雲吞麵,$22一碟撈麵.同$10店就不能比較,但同外間其他三不像的麵店,相對也算便宜.
兩味招牌貨,雲吞麵同黑柏葉.先講麵條,標明銀絲細麵,比較幼身,鹼水味不重,質感較柔韌.雲吞八成蝦兩成肉,細細粒,雲吞皮略嫌過厚.湯底大地魚咩較重,飲罷沒有出現口喝現像.黑柏葉當然未經後天加工.白灼後點些特製醬油吃,非常爽口.
餐牌上見到有錦鹵雲吞,即要一客試試.雲吞即炸,錦鹵原來只得一小碗酸甜汁,並沒有一大碗豬什加酸甜汁.想起也未免太過天真.
還有其他豬手撈,蝦子撈,炸鯪魚球,也是自家招牌貨,下次會再來試.
在這個新舊對照的地區,這間麵麵棧,應該會生意興隆.
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