張榮記蝦子麵廠

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朋友新年送了一盒魚蓉麵，紅色的盒上以金字寫上張榮記。細讀包裝上資料，此麵廠始創於1957年，香港製造香港品牌，說是蝦子麵專家，廠房及銷售點都是在紅磡區。這款式的魚蓉麵實在很方便食用。把一個乾麵餅放在兩碗熱沸水內，煮兩三分鐘再把麵鬆開，麵內含有的味即混入沸水中成湯，不用加任何調味料都可以入口，重味的人士則可略加些鹽吃。麵質幼滑爽口，老人家要吃腍的可煮多一兩分鐘。若然不要湯，亦可撈起加些少芝麻油吃又另一番風味。這個作新春拜年禮品是不錯的選擇。