極尚大瀛喜日本料理

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年初二，開年晚餐。由於大部分店鋪也關門，中午大家不斷研究晚上哪裡吃飯，有營業的又趁機漲價，問了好幾家決定吃日式放題。餐廳雖然在樓上，但距離apm很近，交通算是非常方便。有訂位所以不用排隊，很驚訝居然人挺多的，被安排坐下後就到自助區域轉一圈。現成食物冷熱盤種類不少，還有自助糖果區，蠻有趣的。一大排飲料櫃，有自家制飲料，有酒精無酒精任選，居然有Hoegaarden，頭一次放題有這個啤酒，還是大罐裝，先拿一罐。剛點的刺身拼盤先到，有赤貝，油甘魚，吞拿魚，三文魚，榮螺片，帶子等。刺身新鮮度高，都是入口即化，基本上不用沾醬油也夠鮮味。之後的燒物有芝麻雞翼，雞翅炸得非常香口，雞肉非常嫩滑又能鎖住肉汁，調味剛剛好另外一款香草雞翼也是非常香嫩，雞翅狂粉如我吃得很滿意。特別推薦的有比目魚西京燒，魚肉嫩得沒話說，不得不讚他們的燒物調味本身沒有蓋過食材原味，恰到好處，證明食材有夠新鮮。這個比目魚只下了鹽，已經把魚鮮味提升，我們再多點了幾份。蒲燒鰻魚同樣出色，一般外面下很多醬去燒，導致跟鰻魚塊黏在一起，這裡的鰻魚很厚切，醬汁份量剛好全沾上魚肉，燒得香軟，燒物的味道跟技術都在水準之上。吃放題，多一個高質素地方。