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2019-02-28
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彩明商場大翻新後多了不少新餐廳進駐，中日韓泰樣樣有，令乏味的調景嶺添色不少。今晚就試下呢間【新樂園魚蛋粉】。【新樂園魚蛋粉】裝修佈置似茶餐廳格局，以實木為主色調。半開放式廚房及水吧旁，環境尚可以。餐牌簡單只有前後兩頁。一頁是雲吞、牛腩、魚蛋……粉麵。另一頁是飯類及小食，不叫得豐富。【牛腩併牛丸河 $41】單看價格及切得整齊的牛腩相信餐廳用上急凍牛腩。這個牛腩肉質柔軟、最緊要完全冇渣滓；軟膏只有腍滑、完全沒有牛膏的膻味。湯頭顏色偏淡以為冇乜味道，可能餐廳標榜用上老火鮮魚骨湯底有關。筆者愛吃淡味，因此覺得這個湯頭咸鮮味都足夠，不似其他油膩又咸的牛骨湯頭。河粉在湯內浸泡後沒有發漲; 另外，河粉沒有一夾起就斷的形況，吃到最後依然有爽口口感。【XO醬牛肉炒滑蛋飯 $50】滑蛋炒牛肉舖滿大大碟白飯，抵食夾大件。起 初見到餐牌上的 XO 醬幾個字，已經覺得有點奇怪，因為實在冇辦法聯想如何與滑蛋炒牛肉聯繫起來。原來只不過是將一撮 XO 醬放在滑蛋上面，基本上沒有任何直接關係。滑蛋炒得幾好；對於茶餐廳的炒牛肉不會有很大期望，味道也是預期中的茶餐廳質素，沒有牛肉鮮味，但總算食得出係牛肉。至於 XO醬，味道
【新樂園魚蛋粉】裝修佈置似茶餐廳格局，以實木為主色調。半開放式廚房及水吧旁，環境尚可以。
餐牌簡單只有前後兩頁。一頁是雲吞、牛腩、魚蛋……粉麵。另一頁是飯類及小食，不叫得豐富。
【牛腩併牛丸河 $41】單看價格及切得整齊的牛腩相信餐廳用上急凍牛腩。這個牛腩肉質柔軟、最緊要完全冇渣滓；軟膏只有腍滑、完全沒有牛膏的膻味。湯頭顏色偏淡以為冇乜味道，可能餐廳標榜用上老火鮮魚骨湯底有關。筆者愛吃淡味，因此覺得這個湯頭咸鮮味都足夠，不似其他油膩又咸的牛骨湯頭。河粉在湯內浸泡後沒有發漲; 另外，河粉沒有一夾起就斷的形況，吃到最後依然有爽口口感。
牛腩併牛丸河
$41
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【XO醬牛肉炒滑蛋飯 $50】滑蛋炒牛肉舖滿大大碟白飯，抵食夾大件。起 初見到餐牌上的 XO 醬幾個字，已經覺得有點奇怪，因為實在冇辦法聯想如何與滑蛋炒牛肉聯繫起來。原來只不過是將一撮 XO 醬放在滑蛋上面，基本上沒有任何直接關係。滑蛋炒得幾好；對於茶餐廳的炒牛肉不會有很大期望，味道也是預期中的茶餐廳質素，沒有牛肉鮮味，但總算食得出係牛肉。至於 XO醬，味道出乎意料地相當不錯，最適合用來配搭沒有什麼味道的牛肉。
XO醬牛肉炒滑蛋飯
$50
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【生炸雞脾 $25】 炸雞髀一般做法以滷水浸熟再落油炸為主流，生炸太花時間，不合乎成本效益，已買少見少。這間食店標榜生炸雞脾當然要試下！雞髀即叫即炸熱烘烘，雞皮炸到脆卜卜，正！ 雞脾本身有雪味，要用薑葱等醃料醃至入味，才能蓋過雪味，但這個雞脾就略嫌調味不足，扣了少許分數。
生炸雞脾
$25
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