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2024-09-03
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四年一次的奧運曲終人散, 大家又有時間圍坐食飯吹水, 約銅鑼灣最方便, 揀了間新派中菜廳, 香馥樓. 我們訂了間 VIP 房. 大家飲杯. 侍應招呼不錯, 自動加水, 水滾茶靚. 我們識飲識食, 共同點餐, 先來個醒胃冷盤 ~ 麻辣爽脆魚皮 魚皮夠爽脆, 沾滿芝麻和椒絲, 魚皮入口彈牙, 配上辣油, 好醒神.酥脆炸秋葵 ~ 秋葵炸得脹卜卜, 酥脆清爽, 飲酒最岩.咕嚕鳳梨黑毛豬肉 ~ 經典開胃菜, 擺設好用心.黑毛豬肉質優, 咕嚕調味正, 炸皮夠香口, 金黃色烘烤蜜味鳳梨, 真美味.欖菜肉茉四季豆 ~ 四季豆嫩綠, 炒得有鑊氣, 吾油膩.紫砂功夫燉湯 ~ 用上紫砂茶壺保暖, 保溫功夫做得好, 一人一壺.湯料有瑤柱, 瘦肉, 雲腿, 羊肚菌, 味美甜濃, 慢慢細嘗, 湯料滿滿, 個湯好清甜, 連湯渣也感覺好食, 的確是上乘的燉湯. 片皮鴨二食 ~ 先吃第一食. 片皮鴨一碟送到, 紅卜卜的鴨皮片得好正, 沒有肥膏, 皮薄, 鴨肉軟滑及鴨味香濃. 片皮鴨餅皮, 放在盛器保溫, 醬料及配菜也齊上, 有青瓜, 京蔥條, 甜醬, 手工餅皮做得好,
侍應招呼不錯, 自動加水, 水滾茶靚.
我們識飲識食, 共同點餐, 先來個醒胃冷盤 ~ 麻辣爽脆魚皮 魚皮夠爽脆, 沾滿芝麻和椒絲, 魚皮入口彈牙, 配上辣油, 好醒神.
麻辣爽脆魚皮
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酥脆炸秋葵
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咕嚕鳳梨黑毛豬肉
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欖菜肉茉四季豆 ~ 四季豆嫩綠, 炒得有鑊氣, 吾油膩.
紫砂功夫燉湯 ~ 用上紫砂茶壺保暖, 保溫功夫做得好, 一人一壺.
紫砂功夫燉湯
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片皮鴨二食 ~ 先吃第一食. 片皮鴨一碟送到, 紅卜卜的鴨皮片得好正, 沒有肥膏, 皮薄, 鴨肉軟滑及鴨味香濃.
片皮鴨
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手工餅皮做得好, 厚薄適中, 品質軟糯, 包住香脆肉嫩的片鴨皮, 同配料醬汁一齊食. 超正, 口感豐富好滋味！
蜜糖欖角骨 ~ 精選排骨肉質不肥不瘦, 口感鬆軟, 外層有薄薄的炸漿炸至微脆, 頂香口. 排骨用上欖角味道佩合, 惹味開胃.
蜜糖欖角骨
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鼓蒜涼瓜炆素千層 ~ 夏日健康小菜,
鼓蒜涼瓜炆素千層
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片皮鴨二食 ~ 再吃第二食, 鴨崧生菜包: 從鴨殼起出的鴨肉, 用冬菇, 筍粒, 肝粒炒香, 送上生菜.
鴨崧生菜包
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欖仁鮮蟹肉粉絲煲 ~ 蟹肉好豐富, 再蓋上晶瑩蟹籽, 份外搶眼. 把粉絲撈起, 混合蟹肉蟹籽, 傳來陣陣蟹香. 粉絲吸入蟹油味, 吾會黐住, 爽彈好食.
欖仁鮮蟹肉粉絲煲
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皮蛋安格斯牛崧麻婆豆腐
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酒家食物用料, 廚藝也不錯, 銅鑼灣又多一個飯聚地方.
下次可以食 海鮮.
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