立体派拉麵 (威靈頓街)

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沿住威靈頓街直上，見到大阪冠軍級拉麵大師林隆臣畫像後，轉右落樓梯就黎到立体派。立体派主打新派創作拉麵，務求滿足視覺同味覺。落單後，侍應送上碗仔比我同朋友分享。呢碗就係贏過多項日本拉麵比賽冠軍ge黃金味噌拉麵。第一眼望落去以為係過橋米線，d料多到滿瀉。先試啖湯，甜中帶辣，非常濃厚，充滿北海道風味，原來湯底用左免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖同牛奶等多種食材餚製，唔怪得咁有層次。中間ge辣肉醬有d似炸醬，撈完之後味道唔太突出。叉燒新鮮腍軟，都有好幾塊。腐皮褔袋好大袋，入面有蔥、生薑、粉絲同蒟蒻，盡吸湯底精華。麵條爽彈，份量頗多，食到勁飽。呢一碗特濃白湯拉麵賣相較簡單，係一般拉麵ge拉闊版。湯底香濃帶胡椒香，但鹹左少少。呢碗ge叉燒比黃金味噌果d更薄勁掛汁。溏心蛋夠晒入味，出色。皮脆肉嫩，唔會成口油，一定要加檸檬汁提鮮。餃子香脆，雞軟骨咬落無預期咁爽口。我飲白，清新順滑帶果香。朋友飲黑，溫和帶烘焙氣味。