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2017-03-27
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提到洲際的下午茶，一定會先想起大堂的Lobby Lounge，但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓，而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。與朋友訂了2:30的時間，不需等候已可直接進入，店內客人亦不多。餐廳裝潢以深色的木為主，窗外亦有開揚海景，光線舒適。我們剛好坐到窗口位，景觀上更漂亮清楚!Tea Set 分兩款: 怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位) 配 綠茶/咖啡/抹茶悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位) 配 香檳不需多想，既然是日式下午茶，配綠茶或抹茶才是王道!最後我們選了牛奶抹茶(左)，黑豆乳抹茶(右)，可惜是牛奶和豆乳的份量多了? 主體的抹茶味卻淡了，味道嘗算可以登登登登! Tea Set登場! 一開場侍應先把乾冰放檯上，立即散出一陣強烈的仙氣，十分氣派! (可惜效果不佳，仙境瞬間即逝....)不得不讚嘆這Tea Set的賣相，完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環! 我們先從滋味(鹹點)吃起 :冷茶碗蒸(上) : 帶子與魚子配蒸蛋，帶子燒得剛剛好，蒸蛋也很鮮甜，非常開胃白魚海老丸子(中) : 魚肉與蝦肉混合的丸子，味道一般香辣魷魚餅(下) : 腐皮魷
但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓，而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。
與朋友訂了2:30的時間，不需等候已可直接進入，店內客人亦不多。餐廳裝潢以深色的木為主，窗外亦有開揚海景，光線舒適。
我們剛好坐到窗口位，景觀上更漂亮清楚!
Tea Set 分兩款: 怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位) 配 綠茶/咖啡/抹茶
悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位) 配 香檳
不需多想，既然是日式下午茶，配綠茶或抹茶才是王道!
牛奶抹茶(左), 黑豆乳抹茶(右)
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可惜是牛奶和豆乳的份量多了? 主體的抹茶味卻淡了，味道嘗算可以
怡茶敘
$528
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怡茶敘
$528
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一開場侍應先把乾冰放檯上，立即散出一陣強烈的仙氣，十分氣派!
(可惜效果不佳，仙境瞬間即逝....)
不得不讚嘆這Tea Set的賣相，完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環!
我們先從滋味(鹹點)吃起 :
冷茶碗蒸(上), 白魚海老丸子(中), 香辣魷魚餅(下)
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帶子與魚子配蒸蛋，帶子燒得剛剛好，蒸蛋也很鮮甜，非常開胃
白魚海老丸子(中) :
魚肉與蝦肉混合的丸子，味道一般
香辣魷魚餅(下) :
腐皮魷魚卷，帶少許辣，不是十分出色
芥末味噌燻鴨(上), 沖繩花生豆腐(下)
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日式味噌配煙燻鴨胸，上面的蘋果蓉(?)中和了厚重的味道，可惜芥末味並不特出
沖繩花生豆腐(下) :
口感香甜滑嫩又有彈性，喜歡沖繩菜的友人則稍嫌太彈牙
再來是甘味(甜點) :
海苔雞蛋鬆餅
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作為一個下午茶的重點，就是香口的鬆餅!
過往吃的通常是附上兩件鬆餅，每次都幾乎吃滯，
而這個是每人一件鬆餅+兩小件窩夫，份量上對女士剛剛好!
兩款都是帶鹹味的甜點，海苔雞蛋窩夫+沙律醬，味道配搭好像大阪燒，
但外脆內軟的窩夫卻是另一種口感
醬油味鬆餅+菠蘿醬/椰子醬，菠蘿醬香甜，椰子醬濃郁略帶焦糖味，兩者配搭味道也不錯
抹茶蜜柑馬卡龍(上), 南瓜紫薯蜜杯(下)
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抹茶馬卡龍+蜜柑果蓉，剛好可一口吃完，抹茶味很香，果蓉的甘甜平衡了偏甜的馬卡龍，不錯
南瓜紫薯蜜杯(下) :
意外驚喜的甜點! 酸甜南瓜蓉+酒味紫薯蓉+淡忌廉+核桃碎，味覺上非常豐富!
梅子海綿蛋糕(上), 富士蘋果玫瑰批(下)
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白朱古力味的林明頓蛋糕，混有清香的梅子醬，只是我跟友人本身都不愛吃這款蛋糕
富士蘋果玫瑰批(下) :
用蘋果片砌成玫瑰型的批，味道跟賣相都非常出色!
整體概括 :
滋味偏日式，甘味偏西式，兩者的Fusion挺有驚喜，抹茶飲料則稍為失望，
環境與服務員的態度不錯，
看著漂亮的海景這敞High Tea吃得挺愉快
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