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2024-01-24
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今日和朋友去了銅鑼灣一間日本餐廳「螢雪」食午餐，我們叫了 Sushi Set - 「11貫＋手巻 $498」1️⃣ 剝皮魚壽司🥢 剝皮魚壽司，師傅在剝皮魚上面加上肝醬，令味道更富口感及美味2️⃣ 左口魚壽司🥢 左口魚壽司，肥美又爽口，上面加了燒香的魚邊，濃郁甘香3️⃣ 北寄貝壽司🥢 北寄貝壽司，鮮甜爽口4️⃣ 墨魚背壽司🥢 墨魚背壽司，上面配了海膽，鮮上加鮮，正5️⃣ 煙燻鰤魚壽司🥢 煙燻鰤魚壽司，有煙燻的香味6️⃣ 筋子🥢 筋子 是新鮮自家醃製，粒粒彈牙爽口，味道甜香，又沒有腥味7️⃣ 粒貝壽司🥢 粒貝壽司 肉質十分纖細幼嫩，又富有咬口，味道則相當清甜8️⃣ 赤海膽🥢 赤海膽 來自北海道 味道相當濃郁，口感嫩滑十足9️⃣ 燒拖羅筋🔟 鮟鱇魚肝🥢 鮟鱇魚肝 以慢煮烹調，口感細膩又潤滑，上面再加上柚子皮1️⃣1️⃣ 赤坐蝦壽司🥢 赤坐蝦壽司 ，比一般蝦更爽滑鮮味，內裏再加上蛋黃及蝦膏，味道更濃郁《手卷》🥢 拖羅蓉手卷，濃厚豐腴的拖羅蓉，加上爽脆的紫色，十分之夾《湯》赤麵豉湯《茶碗蒸》蒸蛋上面有櫻花蝦加魚湯《甜品》椰子雪糕
1️⃣ 剝皮魚壽司🥢 剝皮魚壽司，師傅在剝皮魚上面加上肝醬，令味道更富口感及美味
2️⃣ 左口魚壽司🥢 左口魚壽司，肥美又爽口，上面加了燒香的魚邊，濃郁甘香
3️⃣ 北寄貝壽司🥢 北寄貝壽司，鮮甜爽口
4️⃣ 墨魚背壽司🥢 墨魚背壽司，上面配了海膽，鮮上加鮮，正
5️⃣ 煙燻鰤魚壽司🥢 煙燻鰤魚壽司，有煙燻的香味
6️⃣ 筋子🥢 筋子 是新鮮自家醃製，粒粒彈牙爽口，味道甜香，又沒有腥味
7️⃣ 粒貝壽司🥢 粒貝壽司 肉質十分纖細幼嫩，又富有咬口，味道則相當清甜
8️⃣ 赤海膽🥢 赤海膽 來自北海道 味道相當濃郁，口感嫩滑十足
9️⃣ 燒拖羅筋
🔟 鮟鱇魚肝🥢 鮟鱇魚肝 以慢煮烹調，口感細膩又潤滑，上面再加上柚子皮
1️⃣1️⃣ 赤坐蝦壽司🥢 赤坐蝦壽司 ，比一般蝦更爽滑鮮味，內裏再加上蛋黃及蝦膏，味道更濃郁
《手卷》🥢 拖羅蓉手卷，濃厚豐腴的拖羅蓉，加上爽脆的紫色，十分之夾
《湯》赤麵豉湯
《茶碗蒸》蒸蛋上面有櫻花蝦加魚湯
《甜品》椰子雪糕
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