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2020-07-02
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六月下旬·晴在香港吃印度菜的經驗，絕大部份都是來自重慶森林。那是個很神奇的地方，印度餐廳不是「新德里」就是「咖哩王」。實在也有不少好店子，咖哩菜式每天鮮煮，naan bread也是即烤的。價錢很便宜，人均二百多元已經吃得要捧著肚子離開。不過該等店子也有個通病，就是環境特差。先不要說在未上樓時要「過五關斬六將」，就是不少餐廳也悶熱非常，真的未吃辣也先來一身汗。所以當市面上出現環境好一點的印度餐廳如澳門的The Golden Peacock又或是在香港同是米芝蓮一星的New Punjab Club的時候（請按此參考舊食評），在當時是迅即成了市場寵兒。今天就有了這裡。店子台前幕後大部份都是印度籍人士，大廚Chef Manav Tuli來香港前在倫敦主理的印度餐廳是米芝蓮一星店，此時來到這裡當然也令人憧憬。就在周中一個晚上，一行八人來「掃佢個餐牌」。前菜很精緻，羊肉薯仔咖哩角做成小甜筒的樣子， Bhel Puri每份獨立放在帶子殼上拿著吃，而炸脆餅Raj Kachori做得賣相及味道俱佳。土爐烤Tandoori就是我最喜歡的部份，烤魚用上了石斑，malai的做法就是先用乳酪、忌廉、薑汁等去醃，
六月下旬·晴在香港吃印度菜的經驗，絕大部份都是來自重慶森林。那是個很神奇的地方，印度餐廳不是「新德里」就是「咖哩王」。實在也有不少好店子，咖哩菜式每天鮮煮，naan bread也是即烤的。價錢很便宜，人均二百多元已經吃得要捧著肚子離開。
不過該等店子也有個通病，就是環境特差。先不要說在未上樓時要「過五關斬六將」，就是不少餐廳也悶熱非常，真的未吃辣也先來一身汗。所以當市面上出現環境好一點的印度餐廳如澳門的The Golden Peacock又或是在香港同是米芝蓮一星的New Punjab Club的時候（請按此參考舊食評），在當時是迅即成了市場寵兒。今天就有了這裡。
店子台前幕後大部份都是印度籍人士，大廚Chef Manav Tuli來香港前在倫敦主理的印度餐廳是米芝蓮一星店，此時來到這裡當然也令人憧憬。就在周中一個晚上，一行八人來「掃佢個餐牌」。
前菜很精緻，羊肉薯仔咖哩角做成小甜筒的樣子， Bhel Puri每份獨立放在帶子殼上拿著吃，而炸脆餅Raj Kachori做得賣相及味道俱佳。
土爐烤Tandoori就是我最喜歡的部份，烤魚用上了石斑，malai的做法就是先用乳酪、忌廉、薑汁等去醃，乳酪及忌廉令爽滑的石斑肉更添香味。烤羊架是意料之內的好吃，而烤牛肋肉就是十級鬆化美味。
不同的咖哩環節最合意的是牛油雞，還有大蝦都不錯。辣的Vindaloo用上的是豬頸肉，在印度餐廳遇上這種食材是有點令人不太習慣。
有咖哩當然就不能沒澱粉質，這裡的即烤naan及小麥餅當然好吃。最１能錯過的是 Natural Cheddar and Chili Naan，加入辣椒帶來的辣勁還有車打芝士的香味，不用配咖哩就是淨吃也可以。
Lamb Dum Biryani絕對是這裡的招牌項目，由侍者在大家面前將之掀開，相信大家在網上各平台都看過一千幾百次。印度米飯本身爽身可口，加入香料及番紅花同煮，也是不能錯過的。
價錢方面，餐牌上絕大部份項目都是二百上下，前菜小吃就是一百上下。結合這裡的環境及服務水平，還有令人滿意的食物水準而言，是絕對值得一試。
是晚大約十時半離開餐廳，但餐廳仍然座無虛席，眼見已是翻了兩至三張檯。據云現在訂檯已要去到八月，建議想來吃的朋友，及早郁手。
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