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2017-07-26
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難得同老朋友見面一齊食晚飯， 帶左我去她公司附近SoHo區一間新開的餐廳， 餐廳名為<Fuse Creation>， 是融合多國的材料以及烹調技術去鑽研新穎、突破的菜式~ 店內的裝潢優雅舒適，燈光偏暗帶點浪漫情調~ 首先點左個<沙律>，表面好似同一般西餐廳的沙律差不多， 但一食就有意想不到的味道， 用左新鮮的蕃茄仔、生菜等， 仲有48個月大的黑毛豬火腿，微微的鹹， 再配埋中西璧的醬汁“黑醋加薑蔥油”~ 之後點左<煙燻雞翼>，以串式上非常特別， 每串有3隻已經去掉骨頭的雞翼，肉質幼嫩， 醬汁用多種五同的調味料調製，再煙燻， 非常入味，伴隨的是一口壽司~ 主菜之一是朋友點的<煎鱈魚> 大廚火喉控制得非常好，煎到外酥內嫩， 肉質嫩滑，連唔多鍾意食魚的我試左之後都愛上左它~ 而我就點左<雞湯拉麵>，是招牌菜式之一 因為我見餐廳門口係師傅每日新鮮鼠作拉麵的地方， 放左日本拉麵機，100%自家製作，當然要試下啦~ 首先拉麵的靈魂湯底，師傅用左雞不同的部位去熬製雞骨湯， 雞味濃郁，再加入豬大骨湯， 充滿濃濃的
帶左我去她公司附近SoHo區一間新開的餐廳，
餐廳名為<Fuse Creation>，
是融合多國的材料以及烹調技術去鑽研新穎、突破的菜式~
店內的裝潢優雅舒適，燈光偏暗帶點浪漫情調~
首先點左個<沙律>，表面好似同一般西餐廳的沙律差不多，
但一食就有意想不到的味道，
用左新鮮的蕃茄仔、生菜等，
仲有48個月大的黑毛豬火腿，微微的鹹，
再配埋中西璧的醬汁“黑醋加薑蔥油”~
沙律
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之後點左<煙燻雞翼>，以串式上非常特別，
每串有3隻已經去掉骨頭的雞翼，肉質幼嫩，
醬汁用多種五同的調味料調製，再煙燻，
非常入味，伴隨的是一口壽司~
煙燻雞翼
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主菜之一是朋友點的<煎鱈魚>
煎鱈魚
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大廚火喉控制得非常好，煎到外酥內嫩，
肉質嫩滑，連唔多鍾意食魚的我試左之後都愛上左它~
而我就點左<雞湯拉麵>，是招牌菜式之一
因為我見餐廳門口係師傅每日新鮮鼠作拉麵的地方，
放左日本拉麵機，100%自家製作，當然要試下啦~
雞湯拉麵
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雞味濃郁，再加入豬大骨湯，
充滿濃濃的膠質，非常鮮甜
拉麵煙韌度適中，非常爽口，
新鮮自家製作果然特別好味~
叉燒亦非常好味，仲有2款唔同的叉燒，圓形的是日式叉燒，方形是港式叉燒，
叉燒厚厚的，肥瘦均勻，
我比較鍾情入口即溶的日式叉燒~
最後的甜品更令人為之瘋狂，
新鮮的<日本生果拼盤>，
有柑、蜜瓜、提子等等，款款清甜~
日本生果拼盤+豉油雪糕
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仲有好特別的<豉油雪糕>，
濃濃的黃豆香味，淡淡的甜味~
呢度仲有好多特色飲品，可惜要返工，下次搵個週末黎飲返幾杯先~
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