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2018-06-03
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友人是個咖啡狂迷，一有空就會去上環的台灣過江龍 「COFFEEHOLIC by Smith Group Taipei」歎得獎特色咖啡。早前得知集團喺銅鑼灣開左間主打意大利菜嘅姊妹店「Bistroholic」，據說餐廳係由台籍大廚主理，菜式帶台灣同東南亞元素，既新穎又具創意，所以就專誠訂了檯，邀約我一起去品嘗。餐廳位於登龍街人氣食廈永光中心 21 樓，電梯門一打開，牆身上嘅一列大型壁畫，即時湧現眼前，色彩繽紛艷麗，非常奪目，讓人看了心情舒暢。步進店，地方唔算好大，一眼見曬，不過由於用餐區只擺放左六張四人檯，所以睇起嚟環境相當闊落，既開揚又不侷促，加上四周的裝飾和佈置，洋溢著意大利小餐館的寫意氣氛。而這晚我倆就被安排坐在餐廳盡頭的一張四人檯，原來這個小角落還擺放了一座作工精細嘅巨型比薩斜塔，用來影相打卡一流！窗檯上放有三對具標誌性的紅鶴，淡淡的粉嫩顏色，充滿夏日 feel，甚至連紙餐巾都印上紅鶴圖案，跟場內環境超搭配！餐館只提供兩頁菜單，其中一頁係散點，項目包括有前菜、湯、沙律、意粉及意大利飯、主菜和甜品。至於另一頁就係一個適合二人享用的 Tasting Menu，選擇貴精不貴多。見晚市套
餐廳位於登龍街人氣食廈永光中心 21 樓，電梯門一打開，牆身上嘅一列大型壁畫，即時湧現眼前，色彩繽紛艷麗，非常奪目，讓人看了心情舒暢。步進店，地方唔算好大，一眼見曬，不過由於用餐區只擺放左六張四人檯，所以睇起嚟環境相當闊落，既開揚又不侷促，加上四周的裝飾和佈置，洋溢著意大利小餐館的寫意氣氛。
而這晚我倆就被安排坐在餐廳盡頭的一張四人檯，原來這個小角落還擺放了一座作工精細嘅巨型比薩斜塔，用來影相打卡一流！
窗檯上放有三對具標誌性的紅鶴，淡淡的粉嫩顏色，充滿夏日 feel，甚至連紙餐巾都印上紅鶴圖案，跟場內環境超搭配！
餐館只提供兩頁菜單，其中一頁係散點，項目包括有前菜、湯、沙律、意粉及意大利飯、主菜和甜品。至於另一頁就係一個適合二人享用的 Tasting Menu，選擇貴精不貴多。見晚市套餐價錢唔算貴，只是 $780 就已經包六道菜，而且即場 Like 餐廳嘅 Facebook 專頁，仲會有一杯 House
Wine 送，就一於不作他選。
點完餐後，店員隨即送上餐前麵包，是日麵包是紅棗桂圓包，麵包以木托盤呈上，旁邊配有黑醋橄欖油。拿起一片上手，熱烘烘，入口外皮微脆，包身鬆軟，夾雜著紅棗和桂圓的天然酸甜，非常好吃。
接著輪到吃前菜，率先送上嘅這客是油封墨魚配烏魚子，烤大蔥，焦糖青蘋果沙拉拌白葡萄醋橄欖油汁。墨魚分量不多，但食落煙韌彈牙。烏魚子味道獨特，咬下不易散，而且有種軟糯的口感，拌上橄欖油汁，食落非常油潤，香味極濃，多吃幾片也不覺鹹。烤大蔥清新爽口又不油膩，加上甜甜酸酸的焦糖青蘋果，很醒胃。
跟住呢客係鐵鍋芝士蘑菇烤蛋拌炙烤明太子蛋黃醬，蛋餅以小鐵鍋盛著，上桌時仍熱熱辣，香氣撲鼻。店員非常細心，特意提點我倆吃時一定要小心，因鐵鍋極為燙手。切開蛋餅一嘗，質感軟糯，入口蛋香四溢，蘑菇汁豐肉厚，加上面頭的絲絲芝士和鹹香的明太子蛋黃醬，滋味滿溢，實在是驚喜之作，值得推介。
是日餐湯係紅椒蕃茄湯，湯用上兩隻不同色澤嘅碗盛載，一灰一白，上桌後馬上呷一口，湯身熱辣辣，口感順滑，蕃茄味頗濃，有回甘的茄香，層次感十足。
飲完湯就輪到食主菜，喺剝皮辣椒虎蝦蕃茄意大利麵同黑松露蘑菇意大利飯兩款當中，選了前者。蕃茄與虎蝦是意大利粉常見嘅配搭，不過這道菜最大嘅特色，就係加入了花蓮的剝皮辣椒，所以上桌後先挑起椒絲一嘗，辣度不算很強，既溫和又不嗆喉，而且還帶點點甜味，微酸開胃。虎蝦彈牙鮮嫩，入口啖啖蝦肉；意粉煮得啱啱好，具咬口，加上軟硬度適中，吃罷令人再三回味。
至於另一道主菜就揀左是日海鮮香煎海鱸魚配薏米飯，鱸魚上桌時已分成三件，下面墊左青綠色的薏米，而旁邊就配有半個燒至表面微焦的檸檬，擺碟很精美。店員教路，先用叉把檸檬擠壓，將檸檬汁液塗上魚皮後再品嘗，一試，海鱸果然做得甚有水準，魚皮煎得香脆，魚肉鮮甜嫩滑，以少許檸檬汁吊味，入口清香味美。墊底嘅薏米飯，口感軟糯，加上用左羅勒青醬炮製，味道清新之餘又帶點濃滑，跟薏米飯很夾配。
來到最期待的甜品時間，套餐配有兩款甜品，包括 Traditional Tiramisu 同 Earl Grey Tea Crème Caramel。Tiramisu 用上靚貨 Mascarpone，食落輕香滑溜，極之討好，加上咖啡和酒味亦恰到好處，層次豐富，超好吃，非常推介。反而 Earl Grey Tea Crème Caramel 味道有點普通，伯爵茶味過於輕巧，焦糖味亦不太突出，幸好質感尚算滑溜，配上甜美的芒果肉和藍莓，為這頓晚餐作結。
很喜歡餐廳的環境，洋溢著意大利小餐館的寫意氣氛，而且店裡的廚師，除了識得選用多國食材外，煮法亦很講究，絕對值得大家一試。
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