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2023-04-03
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呢間餐廳嘅創辦人以袓母「段純貞」為名，堅持以傳統手法製作牛肉麵👵🏼更聯同台灣茶飲店「日出茶太」提供一系列手搖飲品🇹🇼💗犇牛四寶麵 ($108)湯頭以獨門「廿三香」加上牛骨湯熬製8個鐘，「廿三香」指23種不同香料同中藥材中，特意加入花椒同麻椒，令湯頭口感香沉醇厚，帶椒麻香氣同微微辛辣，配搭寬闊爽滑嘅自家製手工麵🍜「牛四寶」有牛腱、牛肚、牛筋、嫩五花。牛腱心經長時間慢燉，肉質柔軟纖細；牛肚爽嫩有彈性；牛筋滷製得彈滑，充滿膠原蛋白；薄切嫩五花肉質香嫩🐂💗慢煮口水雞拌麵 ($88)慢煮無骨雞肉質嫩滑，表面鋪上辣椒醬，味道麻辣惹味；手工細麵煙韌勁道十足，加入炸蒜、花生碎、芽菜、雞絲，味道豐富有層次🍗💗古早台灣腸 ($58)台灣腸味道咸香，口感紮實，而且煙韌爆汁🐖💗太極厚奶 ($33/ M)太極厚奶係指台式奶茶加入珍珠同蒟蒻粉圓，前者煙韌後者Q脆，一口嚐兩種口感🧋💗黑糖珍珠鮮奶 ($34/ M)黑糖珍珠煙韌軟糯，加入鮮牛奶，香濃奶味帶滿滿古早黑糖風味🥛
💗犇牛四寶麵 ($108)
湯頭以獨門「廿三香」加上牛骨湯熬製8個鐘，「廿三香」指23種不同香料同中藥材中，特意加入花椒同麻椒，令湯頭口感香沉醇厚，帶椒麻香氣同微微辛辣，配搭寬闊爽滑嘅自家製手工麵🍜「牛四寶」有牛腱、牛肚、牛筋、嫩五花。牛腱心經長時間慢燉，肉質柔軟纖細；牛肚爽嫩有彈性；牛筋滷製得彈滑，充滿膠原蛋白；薄切嫩五花肉質香嫩🐂
犇牛四寶麵
$108
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💗慢煮口水雞拌麵 ($88)
慢煮無骨雞肉質嫩滑，表面鋪上辣椒醬，味道麻辣惹味；手工細麵煙韌勁道十足，加入炸蒜、花生碎、芽菜、雞絲，味道豐富有層次🍗
慢煮口水雞拌麵
$88
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💗古早台灣腸 ($58)
台灣腸味道咸香，口感紮實，而且煙韌爆汁🐖
古早台灣腸
$58
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💗太極厚奶 ($33/ M)
太極厚奶係指台式奶茶加入珍珠同蒟蒻粉圓，前者煙韌後者Q脆，一口嚐兩種口感🧋
太極厚奶
$33
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💗黑糖珍珠鮮奶 ($34/ M)
黑糖珍珠煙韌軟糯，加入鮮牛奶，香濃奶味帶滿滿古早黑糖風味🥛
黑糖珍珠鮮奶
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