新蒸武門 (Closed)

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。新蒸武門位於觀塘駱駝漆大廈三期。從觀塘地鐵站不用十分鐘便到，地點方便就腳。由於餐廳位於工廈，地方較為闊落，枱與枱之間有足夠距離，坐得舒服。這餐廳以中式小菜為主。除了主餐牌以外，還有每日的廚師推介。我們一行二人點了幾度菜式互相分享。夏日佛跳牆(⭐⭐⭐⭐💢)真材實料的老火湯飲起來便知龍與鳳，味道濃郁，有豐富的藥材味。湯渣挺為豐富，包括冬瓜，蟲草花，響螺頭和冬菇。冬菇肉厚，而且爽身，沒有因為煲得耐而失去質感。芥末牛柳粒(⭐⭐⭐⭐⭐)牛柳粒的份量挺多，一共有10至12粒，吃起來淋身但嚼口。芥末烹調這個方法雖然不是第一次吃，但這次十分有驚喜。芥末和沙律醬的比例剛剛好，不會太酸，也不會太辣，吃起來感覺清新，不會覺得太多醬。另外，伴碟的沙律也不錯，是新鮮生果，特別是青蘋果，十分爽口。翠玉瓜雲耳浸海蝦(⭐⭐⭐⭐⭐)湯浸這個烹調方法健康而且好吃。上湯的味道不太濃，能夠帶出蔬菜的鮮味。特別一讚海蝦的質素十分高，肉質結實而彈牙，而且廚師還事先剪去蝦頭的刺，十分貼心。欖菜肉碎四季豆(⭐⭐⭐⭐💢)最後不