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2023-03-28
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係尖沙咀行街搵食時發現冰室排滿遊客，而呢一間門口好日本既舖頭好似好神秘咁，原來係食壽喜燒，因為岩岩新開試業中，所以難得lunch hour直入唔洗排。鋪頭細細，有對住師傅既高檯位同卡位，今日仲有日本師傅助陣。午市套餐除左和牛之外，仲有四元豚四元豚因為肥瘦分佈均勻，比起其他產地的豬肉肉質更加柔軟由大廚席前烹煮，聞到壽喜燒果陣香味已經流口水有四款醬料：黑松露、柚子、wasabi同辣椒，紫菜可以用黎包飯set lunch包括冷盤前菜、明太子茶碗蒸、野菜、白飯、漬物同甜品，好豐富又夠飽肚熱焫焫的茶碗蒸達到高湯與雞蛋的黃金比例，吃起來保有鮮甜度與軟嫩的口感，加埋辣辣地既明太子，鮮度更上一層樓呢度係關西風格壽喜燒，用乾鍋煎煮食材，再加入壽喜燒醬汁和蛋液，肉同菜輪流奉上四元豚足足有六片之多，包滿醬汁嘅豚肉再蘸點日本蛋，大滿足！壽喜燒醬汁增加整道菜既甜味，唔會感到太油膩，亦都無豬肉常見既騷味
鋪頭細細，有對住師傅既高檯位同卡位，今日仲有日本師傅助陣。
午市套餐除左和牛之外，仲有四元豚
四元豚因為肥瘦分佈均勻，比起其他產地的豬肉肉質更加柔軟
由大廚席前烹煮，聞到壽喜燒果陣香味已經流口水
有四款醬料：黑松露、柚子、wasabi同辣椒，紫菜可以用黎包飯
set lunch包括冷盤前菜、明太子茶碗蒸、野菜、白飯、漬物同甜品，好豐富又夠飽肚
熱焫焫的茶碗蒸達到高湯與雞蛋的黃金比例，吃起來保有鮮甜度與軟嫩的口感，加埋辣辣地既明太子，鮮度更上一層樓
呢度係關西風格壽喜燒，用乾鍋煎煮食材，再加入壽喜燒醬汁和蛋液，肉同菜輪流奉上
四元豚足足有六片之多，包滿醬汁嘅豚肉再蘸點日本蛋，大滿足！壽喜燒醬汁增加整道菜既甜味，唔會感到太油膩，亦都無豬肉常見既騷味
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