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2016-11-26
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之前已經去過四季文昌，對佢既椰子雞湯底邊爐同龍蝦煲仔飯念念不忘，一直心思思想再黎多次，而家新開左尖沙咀店，更加就腳，天氣又開始轉涼，無理由唔黎啦！ 相比起旺角店，尖沙咀店比較細，但一樣咁stylish，全部都係大梳化，新淨又舒服，最啱約埋大班朋友黎食。 法國蟹海鮮拼盤 ($598)打開餐牌，竟然發現有海鮮盤，可以揀阿拉斯加蟹 (半隻$1,088，一隻$1,888)、波士頓龍蝦 ($598) 或法國蟹 ($598)，最鍾意食蟹膏，我既不二選擇一定係法國麵包蟹！ 呢個餐認真抵食！有法國蟹1隻、生蠔12隻(!!!)、蝦6隻，翡翠螺6隻、青口6隻，配白酒一支，分量足4至6人食，每人除開先百零蚊。 生蠔有12隻，其中兩隻仲係巨無霸，有成隻手掌咁大！生蠔非常新鮮，海水味重，爽口唔腥，水準之作！ 麵包蟹唔駛講都係多膏，啖啖鮮味，肉質亦鮮甜！呢排咁多有毒大閘蟹，鍾意食蟹膏既朋友，轉食來路膏蟹更加安全放心。 鮮蝦好鮮甜，而且爽口彈牙，阿妹食到「蝦駁蝦」唔停得口！ 單食海鮮盤已經好滿足，但講到底，我係為左椰子雞鍋黎架嘛，又點可以錯過？ 侍應先送上醬汁配料，同出面既餐廳好唔同，呢度只係提供沙薑、辣椒、
相比起旺角店，尖沙咀店比較細，但一樣咁stylish，全部都係大梳化，新淨又舒服，最啱約埋大班朋友黎食。
法國蟹海鮮拼盤 ($598)打開餐牌，竟然發現有海鮮盤，可以揀阿拉斯加蟹 (半隻$1,088，一隻$1,888)、波士頓龍蝦 ($598) 或法國蟹 ($598)，最鍾意食蟹膏，我既不二選擇一定係法國麵包蟹！
呢個餐認真抵食！有法國蟹1隻、生蠔12隻(!!!)、蝦6隻，翡翠螺6隻、青口6隻，配白酒一支，分量足4至6人食，每人除開先百零蚊。
生蠔有12隻，其中兩隻仲係巨無霸，有成隻手掌咁大！生蠔非常新鮮，海水味重，爽口唔腥，水準之作！
麵包蟹唔駛講都係多膏，啖啖鮮味，肉質亦鮮甜！呢排咁多有毒大閘蟹，鍾意食蟹膏既朋友，轉食來路膏蟹更加安全放心。
鮮蝦好鮮甜，而且爽口彈牙，阿妹食到「蝦駁蝦」唔停得口！單食海鮮盤已經好滿足，但講到底，我係為左椰子雞鍋黎架嘛，又點可以錯過？
侍應先送上醬汁配料，同出面既餐廳好唔同，呢度只係提供沙薑、辣椒、海南野生青金桔三味。青金桔屬海南特產，有開胃生津之效外，據講仲可以提升雞肉既鮮味，大家黎到記得嗒真D。
原味椰子雞 ($128)終於，我最愛既椰子雞鍋上枱啦！侍應將成樽椰子/ 椰皇水倒入鍋中，可以想像湯底係幾甜美！除左食雞，我仲食晒D椰肉，又清甜又軟嫰，真係好正！
餐廳好細心，將海南文昌雞倒入鍋後，會以沙漏計時，咁就唔怕雞件會煮得過老；另一細心之處，係侍應之後會幫大家將鍋內既雞油撇走，咁大家就可以更健康地享用椰子雞湯啦！再一次嘗到呢啖椰子雞湯，依舊係咁清甜兼有雞味，好味過媽媽煲既老火湯，真係勁正！我建議大家齋啪第一鍋雞湯，之後先再加湯去打邊爐，咁就very good啦！
日本直送野菜籃 ($49)
手打蝦滑 ($68)
意大利黑松露墨魚丸 ($98)
炸響鈴 ($25)
紐西蘭雪花肥牛 ($68)火鍋料大家各取所需啦，不得不提個手打蝦滑，入面有大粒大粒蝦肉，真材實料；黑松露墨丸夠矜貴，有淡淡既松露香味；響鈴屬鮮炸，上枱時仲熱辣辣脆卜卜，非街市來貨可比。其他如菜藍同肥牛，睇相都知新鮮靚料，唔多作介紹啦！
呢一餐食到捧住個肚走，又海鮮盤又高質邊爐，每人除番開先二百蚊左右，個人覺得好抵食，期待再下一次的相遇！
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