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2024-07-14
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在銅鑼灣的美食琳瑯滿目，但想找特色食物，可謂要花一番功夫，因為都在樓山店鋪。經朋友介紹，這家日本料理，環境清幽，食物精緻，是聚會的好地方。吃OMAKASE肯定少不了SAKE清酒。一瓶翠玉純米吟釀,用純大米釀造而成，醇而不烈，易入口，配以每一款精緻的美食，完美配搭。前菜是松葉蟹昆布水雲菜，用酸汁調配而成，十分開胃。配以松葉蟹肉的鮮，是為一道特色的前菜。鮟鱇魚肝是一道好有特色味道的菜。魚肝的口感比豆腐結實一些，以柚子汁調成的醬汁，不但能掩蓋肝臟的味道，而且帶些柚子的清新。汁煮北海道黑梅貝，一隻海螺，充滿醬汁，肉感堅韌，帶點海水風味。北寄貝刺身，新鮮活北極貝刺身，手掌一樣大，嫩中帶鮮甜，口感爽口。活龍蝦刺身，上枱時候嘣嘣跳，肉質彈牙，鮮甜清香。活赤貝新鮮爽口，厚切，味道甜味十足。金目雕，油脂很豐富，入口嫩滑。蟹高豆腐，大量的蟹肉配以魚子醬，入口味道鮮甜，蟹膏味香濃。鰤魚，色澤鮮紅，油脂十足，入口又滑又嫩，魚味十分突出。長崎岩蠔， 大大隻，岩蠔非常肥美，充滿海水味道。加上醋啫哩，入口爆汁，無比嫩滑。吞拿魚醬油漬配馬糞海膽， 上面加點金箔，吞拿魚魚味香濃，馬糞海膽鮮甜十足，滿滿的鮮味。岩手縣紫海
吃OMAKASE肯定少不了SAKE清酒。一瓶翠玉純米吟釀,用純大米釀造而成，醇而不烈，易入口，配以每一款精緻的美食，完美配搭。
前菜是松葉蟹昆布水雲菜，用酸汁調配而成，十分開胃。配以松葉蟹肉的鮮，是為一道特色的前菜。
翠玉純米吟釀
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鮟鱇魚肝是一道好有特色味道的菜。魚肝的口感比豆腐結實一些，以柚子汁調成的醬汁，不但能掩蓋肝臟的味道，而且帶些柚子的清新。
鮟鱇魚肝
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汁煮北海道黑梅貝，一隻海螺，充滿醬汁，肉感堅韌，帶點海水風味。
汁煮北海道黑梅貝
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北寄貝刺身，新鮮活北極貝刺身，手掌一樣大，嫩中帶鮮甜，口感爽口。
北寄貝刺身
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活龍蝦刺身，上枱時候嘣嘣跳，肉質彈牙，鮮甜清香。
活龍蝦刺身
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活赤貝新鮮爽口，厚切，味道甜味十足。金目雕，油脂很豐富，入口嫩滑。
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蟹高豆腐，大量的蟹肉配以魚子醬，入口味道鮮甜，蟹膏味香濃。
蟹高豆腐
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鰤魚，色澤鮮紅，油脂十足，入口又滑又嫩，魚味十分突出。
鰤魚
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長崎岩蠔， 大大隻，岩蠔非常肥美，充滿海水味道。加上醋啫哩，入口爆汁，無比嫩滑。
長崎岩蠔
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吞拿魚醬油漬配馬糞海膽， 上面加點金箔，吞拿魚魚味香濃，馬糞海膽鮮甜十足，滿滿的鮮味。
吞拿魚醬油漬配馬糞海膽
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岩手縣紫海膽，原個新鮮紫海膽，配以三文魚子及醋啫哩，鮮甜味十足，海膽入口軟滑，魚子鮮甜爆汁，口感非常豐富。
岩手縣紫海膽
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慢煮南非蝦膏鲍鱼，鮑魚吃起來口感非常軟嫩，慢煮吸收了醬汁更為入味，味道鮮香。
慢煮南非蝦膏鲍鱼
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龍蝦頭慕蓉菇湯，濃郁的菇味，龍蝦頭湯清甜。
龍蝦頭慕蓉菇湯
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最後來一份抹茶雪糕，雪糕配以紅豆蓉，清新口氣，靜崗密瓜爽甜，淨化整晚的膩感。
抹茶雪糕
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