滾得棧

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正值幾日長假，最開心莫過於在元朗屯門區搵食，今次和朋友們相約到滾得棧火鍋便先電話預約了當晚七點半﹔假日時的深井停車場易多爆滿，幸好等了不久就有車位停泊，再到達該店七才點多已差不多全滿，於是被安排到二層入座﹔先選湯底，海底椰濃豬骨湯底($79)，看來他整個餐牌價格都有調整過，而乳白色海底椰濃豬骨湯充滿陣陣椰香，而湯底中又加入不少粟米令味道層次更豐富，粟米吸收了湯汁十分清甜﹔這晚侍應介紹海鮮特價，大蟶子買三送一($100)，大小比手掌還要大，一試無妨呀，可以滿足一下極好海鮮的朋友，蟶子肉質爽實鮮甜無沙，每人一隻剛剛好，西洋菜($35)，我火鍋菜首選絕對是西洋菜，入口極鮮甜，菜棵半爽、菜葉又吸收了湯底精華，味美非常﹔招牌手切牛頸脊($289、大)，我們是牛癡一份子，到此店當然少不了招牌的手切牛頸脊，有油花之餘又不會太肥膩，口感亦夠軟腍肉汁豐富、帶陣陣牛香﹔鱔片($88)，滾得棧鱔片切得較薄，相對鱔皮的表面亦較多，只需要輕灼幾秒便可品嘗，厚切會令人感覺啖啖肉吃多一兩片會膩，但薄切卻易感受鱔片鮮甜味﹔炸魚皮($49)，炸得脆身，記緊一秒夾起魚皮，軟硬口感兼備﹔山根($38)，較難去評論食物質素，