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2019-08-28
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朋友是火炭的地膽，幸好有朋友的介紹，一嚐這區蒸海鮮的私房店。餐廳特別裝修很有格調，環境舒適又乾浄。我們點了這間出名的海鮮套餐，店員會先煮粥（據稱是採用日本的十六殼粥），再蒸不同的海鮮，最後才還客人品嚐吸取了海鮮味道的栗米魚肚栗子黑豚粥，很令人期待！先來蒸貴妃蚌，店員建議我們先喝一口湯汁，真的很鮮甜，令人回味無窮，可惜只有珍貴的一口有機花甜芬蒸海老虎班件，配搭不同顏色的西蘭花！賣相很精緻。鮮折蟹肉海膽粉卷，卷皮煙韌，配鮮味濃郁的蟹肉海膽，口感味道皆豐富。櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐，賣相很精緻，令人不捨得吃。味道也相當特別，豆腐的花生味挺香濃，清甜而不油膩。堂灼安格斯牛肩胛拼露筍紫蔥栗子蒸本地新鮮雞蒸青花龍蝦，龍蝦肉蒸得剛剛好，鮮、嫩、甜！最後是一碗熱騰騰而且味道鮮甜的粥作結。這間餐廳每一款菜式從賣相、用料至烹調手法都很有心思，盡量突出食物的鮮味，味道很令人滿意，值得再來！
我們點了這間出名的海鮮套餐，店員會先煮粥（據稱是採用日本的十六殼粥），再蒸不同的海鮮，最後才還客人品嚐吸取了海鮮味道的栗米魚肚栗子黑豚粥，很令人期待！
先來蒸貴妃蚌，店員建議我們先喝一口湯汁，真的很鮮甜，令人回味無窮，可惜只有珍貴的一口
有機花甜芬蒸海老虎班件，配搭不同顏色的西蘭花！賣相很精緻。
鮮折蟹肉海膽粉卷，卷皮煙韌，配鮮味濃郁的蟹肉海膽，口感味道皆豐富。
櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐，賣相很精緻，令人不捨得吃。味道也相當特別，豆腐的花生味挺香濃，清甜而不油膩。
堂灼安格斯牛肩胛拼露筍
紫蔥栗子蒸本地新鮮雞
蒸青花龍蝦，龍蝦肉蒸得剛剛好，鮮、嫩、甜！
最後是一碗熱騰騰而且味道鮮甜的粥作結。
這間餐廳每一款菜式從賣相、用料至烹調手法都很有心思，盡量突出食物的鮮味，味道很令人滿意，值得再來！
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