信州日本料理

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早陣子瀏覽食評時，看見這間餐廳，食物上吸引了我，所以特意訂座嘗試這個晚餐。舖內的位置不多，與隔離檯都比較近，這個對我來說不太喜歡，希望食物可以補償環境上的不足。店員安排位置後就細心為我們介紹一下餐牌上的套餐，我就選擇了不$680套餐。先來一個珍珠蠔前菜，蠔食得出有鮮味，但那個汁比較偏濃味及咸。日本番茄配炸魚，番茄配上帶點點酸味的啫喱，感覺特別食落好清新，令到原來今日我胃有點不舒服的我都開胃起來。炸魚，望上去好像一粒7彩的骰仔，味道還好。刺身食之前店員會細心講解品嚐的先後次序，我當然會乖乖跟店員的講解來品嚐喇。目章，比較淡但有鮮味。深海池魚清爽感覺。中拖羅，油分不太重。到呢個季節清湯清一清個喉嚨，呢個湯不濃味比較清淡。和牛經過半燒有淡淡的燒香味，牛味濃半燒後還保持著嫩。赤貝:海水味重，新鮮。日本紅衫魚:這是我第一次嚐試的魚，口感結實。秋刀: 魚脂豐富，帶濃郁鮮甜的魚香，肉質彈牙爽滑。季節天婦羅海蝦: 肉質彈牙。紫蘇葉: 有一種說不出的味道。清甜美味，為這頓晚餐畫上完美的句號。