正九清湯腩 (餘慶大廈)

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不經不覺，原來我已來過這清湯腩的三間分店。這些分店都是位於市中心，交通十分便利。今天乘地鐵到佐敦站，步行幾分鐘便到這分店，很方便啊。基本上，一般粉麵店的食物（如魚旦、牛丸、雲吞、牛腩、牛雜、菜、炸魚皮）這裏都有，但這店特別之處就是它的清湯底，喝過這湯也不會感到口渴。清湯牛筋粗麵（$52）+雲吞（$8）+菜（$8）+凍檸茶（$8）牛筋讓整道菜的口感層次更加豐富，牛筋煮得軟糯，彈牙而不膩。雲吞皮薄而韌，包裹著鮮嫩的肉餡。搭配上青菜的清脆，既增添了色彩，又平衡了整體的味道。