Perla Restaurant (Closed)

好友出閣，慶祝告別單身日子，相約城中著名擁極佳維港景觀Sky Dining 101；得知Perla由星級名廚Fabiano Palimbini主理，目標立時鎖定。Aperitivo特色前菜有五款優質小食，全都十分精美別緻：煙燻魚、火腿炸薯仔波、鵝肝脆餅、魚骨形餅仔及龍蝦撻；藝術感爆燈！四款麵麭各有特色：脆口、硬身、軟熟的，配點橄欖油，簡單的美味。縞鰺漬，口感嫩滑；配上鹹鮮魚子醬及青蘋果汁，加陪提鮮。主菜：海鮮短通粉雜燴意想不到的擺盤藝術！各款海鮮與醬汁分佈在白瓷碟上，構成一幅簡潔的畫作。多款通心粉共冶一窩，充分吸收了龍蝦湯汁，格外鮮甜！不同的海鮮再配合不同的海鮮，好食又好玩！順道發輝一下自家的藝術創意。😋紅蝦釀龍脷，再以魚湯調味，就是鮮甜！別出心裁的飯後果：柿子與柑的組合，清新之餘不太甜。最期待的甜品時間：飽滿的青提，搭配合桃撻，白朱古力檸檬撻同抹茶朱古力，幸福感滿滿。