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2023-08-08
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深水埗走進大南街附近一帶，打卡，型格cafe 多的是，但你們又有沒有試過本地樂隊 KOLAR 為老闆，「日啡夜酒」模式經營的OHM industries ?😉這次先訪夜酒模式，下次或日啡吧☺️。🔹Cocktail🔹🔸OCHO Dark Chocolate Old Fashioned 🔸(Bacardi OCHO, Dewer"s 12 special Reserve, Chocolate Bitters, Angostura Bitters. Sugar)一杯有登上Hong Kong Cocktail Week 的特飲，基層為Whisky，點cocktail 酒杯杯口，總會沾上鹽邊或糖邊，即Rimming(裝飾，以及更能帶出味道，同時均衡苦澀味或平衡甜度之用) 這杯chocolate old fashioned ，則破格地用上了棒子醬和朱古力爆炸糖沾上杯邊，除了豐富了整杯酒的層次，更中和了辛辣的烈酒果，配合煙燻咖啡豆的香味(不只是打卡)，令整杯口感甜辣等口感皆有層次地帶出來評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔸Mixed Berries Negroni🔸(Bombay Gin, Campari, Mar
這次先訪夜酒模式，下次或日啡吧☺️。
🔹Cocktail🔹
🔸OCHO Dark Chocolate Old Fashioned 🔸
(Bacardi OCHO, Dewer"s 12 special Reserve, Chocolate Bitters, Angostura Bitters. Sugar)
一杯有登上Hong Kong Cocktail Week 的特飲，基層為Whisky，
點cocktail 酒杯杯口，總會沾上鹽邊或糖邊，即Rimming(裝飾，以及更能帶出味道，同時均衡苦澀味或平衡甜度之用)
這杯chocolate old fashioned ，則破格地用上了棒子醬和朱古力爆炸糖沾上杯邊，除了豐富了整杯酒的層次，更中和了辛辣的烈酒果，配合煙燻咖啡豆的香味(不只是打卡)，令整杯口感甜辣等口感皆有層次地帶出來
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔸Mixed Berries Negroni🔸
(Bombay Gin, Campari, Martini Rosso infused with Mixed Berries)
傳統的Negroni，為一杯1比1黃金比例的 甜(Sweet Vermouth)，苦(Campari)，重酒感(Gin)的調酒。
個人非常喜歡，有點一杯飲盡人生百態的生命靈藥般。
這杯選擇在甜度選擇用上加了mixed berries 的 #martinirosso ，會係愛好莓類選擇的必然之選。
評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑
Signature cocktail 還有不少中西合璧的雞尾酒，例如龍井茶highball, 烏龍茶伏特加，接骨木花Martini 或 Gin，白提子石榴Rum，餐牌上也有寫明酒精濃度 。
🔹食物 🔹
點了小食拼盤，煙三文魚麻辣冷油面，青檸芥辣炸一口雞卷，都能為一餐夜走聚會中帶來飽腹的滿足感。
🔹後感🔹
餐廳在酒的創意上真的非常用心，除了以上提及的中西合璧雞尾酒外，也有其他外間罕有地"甜品雞尾酒"例如豆腐花，芝麻糊等等，同時也有四款Mocktail 及非酒精愛好人士選用 。
當日生意非常好，因此未能在其他打卡位上好好拍攝，期待大家不同的角度拍攝。
整體評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
OCHO Dark Chocolate Old Fashioned
$128
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Mixed Berries Negrojit
$128
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OCHO Dark Chocolate Old Fashioned
$128
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青檸芥辣炸一口雞卷
$68
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煙三文魚麻辣冷油面
$148
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