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2019-07-16
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《Wagyu Vanne 和牛蕃 》當日本每天直送 #日山A5和牛 巧遇 #黑松露舞茸和牛涮涮鍋, 這種關係簡直就是絕配!! Black Truffle, Maitake & Wagyu Shabu Shabu!❤❤-《食評》今次都終於談及到日本的火鍋代表 shabushabu, 老實說, 每個地方的火鍋確實有相當大的差異, 至於蔡瀾先生指火鍋是「最沒文化」的料理, 真的是不敢苟同! 同意的是, 的而且確火鍋真的沒有經過複雜的烹調方法 - 煎炒煮炸炆燉焗, 不過火鍋就是將每道食材最新鮮、最真實的一面呈現! 和牛蕃不是主力做火鍋的, 和牛涮涮鍋只是Set Dinner C其中一道菜餚, 沒想過一間正宗的燒肉店, 火窩竟然出現在達人面前, 亦都沒想到, 一鍋二食的做法亦相當 fusion, 首先嘗嘗濃郁的舞茸清湯, 一口舞茸夾雜住日山和牛, 味蕾享受真的是極致! 然後, 服務員會加上黑松露、忌廉, 由日式的湯底瞬間變成西式style!! 黑松露的菌香, 配上忌廉湯, 沒想到也是跟日山和牛絕配! (至於其他菜餚由 starter 開始直到最後的咸蛋黃刨冰, 亦相當相當滿足!☺☺😊)-●驚喜菜
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《食評》今次都終於談及到日本的火鍋代表 shabushabu, 老實說, 每個地方的火鍋確實有相當大的差異, 至於蔡瀾先生指火鍋是「最沒文化」的料理, 真的是不敢苟同! 同意的是, 的而且確火鍋真的沒有經過複雜的烹調方法 - 煎炒煮炸炆燉焗, 不過火鍋就是將每道食材最新鮮、最真實的一面呈現!
和牛蕃不是主力做火鍋的, 和牛涮涮鍋只是Set Dinner C其中一道菜餚, 沒想過一間正宗的燒肉店, 火窩竟然出現在達人面前, 亦都沒想到, 一鍋二食的做法亦相當 fusion, 首先嘗嘗濃郁的舞茸清湯, 一口舞茸夾雜住日山和牛, 味蕾享受真的是極致! 然後, 服務員會加上黑松露、忌廉, 由日式的湯底瞬間變成西式style!! 黑松露的菌香, 配上忌廉湯, 沒想到也是跟日山和牛絕配! (至於其他菜餚由 starter 開始直到最後的咸蛋黃刨冰, 亦相當相當滿足!☺☺😊)
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●驚喜菜式: 日山A5和牛 咸蛋黃刨冰
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●綜合評分:
1. 湯底: ★★★★★
2. 食材: ★★★★★
3. 環境: ★★★★★
4. 價錢: ★★★★☆
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