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2011-08-01
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日本流！不錯睇完戲想食日本菜，想起有其他食家提過此店，一於試一試。當時12時左右，店內無人。店內環境清靜，日本師傅閒坐於門前(生意好似少左d)，裝修好日本格局。食物方面，叫了懷石便當及馬頭魚海膽定食。上桌前先食一小碗烏冬，應該是手打，好彈牙，木魚湯好味。然後上懷石便當，買相不錯，內有天婦羅 - 不油，蝦好新鮮魚生 - 不是cheap cheap 三文及吞拿，新鮮，不錯(下次可試食全魚生)鴨胸 - ok，但不算突出，但伴菜的蕃茄應用沙律汁浸過(或加了適量沙律汁)，d沙律汁不會弄到件鴨胸燒魚 - 燒得剛好不太乾，亦不太濕甘露煮魚 - 個汁一流，魚十分入味小前菜(豆腐) - ok馬頭魚海膽定食- 主要食燒馬頭魚，燒得亦剛好，魚味濃，神奇在同一件魚的肉質有軟有實，軟的不會太淋，實的不會硬。海膽放於魚上，豐富了魚的味道，真正的畫龍點睛!!!!! 一般在街市買的馬頭魚煎或蒸，肉都會鬆散。總括燒的技巧一流。最後有雪糕或咖啡(日式，比較淡)總結︰食物的選擇，處理，以至買相都是一流，一路食，一路有種到兩年前在日本溫泉旅館享受晚餐的味道及感覺。p.S. 點完菜先發覺有官崎的鰻魚(時令食材)~~~~下次可以
睇完戲想食日本菜，想起有其他食家提過此店，一於試一試。
當時12時左右，店內無人。店內環境清靜，日本師傅閒坐於門前(生意好似少左d)，裝修好日本格局。
食物方面，叫了懷石便當及馬頭魚海膽定食。
上桌前先食一小碗烏冬，應該是手打，好彈牙，木魚湯好味。
然後上懷石便當，買相不錯，內有
天婦羅 - 不油，蝦好新鮮
魚生 - 不是cheap cheap 三文及吞拿，新鮮，不錯(下次可試食全魚生)
鴨胸 - ok，但不算突出，但伴菜的蕃茄應用沙律汁浸過(或加了適量沙律汁)，d沙律汁不會弄到件鴨胸
燒魚 - 燒得剛好不太乾，亦不太濕
甘露煮魚 - 個汁一流，魚十分入味
小前菜(豆腐) - ok
馬頭魚海膽定食- 主要食燒馬頭魚，燒得亦剛好，魚味濃，神奇在同一件魚的肉質有軟有實，軟的不會太淋，實的不會硬。海膽放於魚上，豐富了魚的味道，真正的畫龍點睛!!!!! 一般在街市買的馬頭魚煎或蒸，肉都會鬆散。總括燒的技巧一流。
最後有雪糕或咖啡(日式，比較淡)
總結︰
食物的選擇，處理，以至買相都是一流，一路食，一路有種到兩年前在日本溫泉旅館享受晚餐的味道及感覺。
p.S. 點完菜先發覺有官崎的鰻魚(時令食材)~~~~下次可以一試
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