Video
Read full review
2023-04-28
681 views
入去職員盡心介紹湯種即係無蛋、豬油製嘅麵包不過想知多點都係google 搵下資料原來「湯種」是烘焙術語。「湯」在日本語裏有熱水、泡溫泉的意思；「種」為麵種之意。 將麵粉加溫水放在爐上加熱，使麵粉裏的澱粉糊化，鎖住大量水分，糊化煮熟的麵糊便是「湯種」。 製作造型麵包，或麵包顏色較豐富的，會選擇湯種，比例容易計算。 湯種除了組織柔軟有彈性，最優良的特點就是耐放由於店家提醒係無防腐劑，今日買第二日早上食都ok，但想放耐點就要記得雪入雪櫃保鮮。細細間都幾多款不同的麵包，樣樣都想試睇左呢幾款芝士條 $16包 / 5條竹碳芝士吐司(厚切) $15包 / 4片芝士吐司(厚切) $15包 / 4片最後只買左芝士條, 主要係怕食吾切同想食新鮮的只好留待下次再買黎食P.S.不過忘憂呢款包嘅優點就係芝士粒分佈幾均勻。必定要叮熱食，因為麵包會更香、軟熟。最重要值得推介的一點就是「平民化的價錢」已可購買到
原來「湯種」是烘焙術語。
「湯」在日本語裏有熱水、泡溫泉的意思；「種」為麵種之意。 將麵粉加溫水放在爐上加熱，使麵粉裏的澱粉糊化，鎖住大量水分，糊化煮熟的麵糊便是「湯種」。 製作造型麵包，或麵包顏色較豐富的，會選擇湯種，比例容易計算。 湯種除了組織柔軟有彈性，最優良的特點就是耐放
由於店家提醒係無防腐劑，今日買第二日早上食都ok，但想放耐點就要記得雪入雪櫃保鮮。
細細間都幾多款不同的麵包，樣樣都想試
睇左呢幾款
芝士條 $16包 / 5條
竹碳芝士吐司(厚切) $15包 / 4片
芝士吐司(厚切) $15包 / 4片
最後只買左芝士條, 主要係怕食吾切同想食新鮮的
只好留待下次再買黎食
P.S.不過忘憂呢款包嘅優點就係芝士粒分佈幾均勻。必定要叮熱食，因為麵包會更香、軟熟。
最重要值得推介的一點就是「平民化的價錢」已可購買到
Post
