ふわふわ珈琲

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銅鑼灣一間只坐得下5個人的小店。這裡選擇手沖時，咖啡師採用的是法蘭絨濾布。法蘭絨濾布是由三片法蘭絨布縫合而成，密度比一般濾紙高，能夠更順滑地提取咖啡的油脂，使咖啡呈現出圓滑的口感、明亮且柔和的甜度。我們試了兩杯冰手沖：- Daikichi Blend，烘焙度較高的咖啡，但用法蘭絨濾紙更好地提取出深焙咖啡的甜感。- Ethiopia，非常有層次的一杯，入口先是濃厚的酒感，猶如在吃Rum酒提子乾奶油曲奇。♻️最重要的是，法蘭絨濾紙是環保的，因為它可以清洗後多次重複使用！