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2024-03-13
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知道中間道嘅H Zentre 開咗好多高質素嘅日式餐廳，今晚就去咗朋友介紹我嘅「鮨燐」，佢話知我鍾意食Omakase ，依一間性價比幾高，所以推薦俾我。餐廳環境格調和諧，採用清雅嘅日系原木裝潢，有着長長嘅吧檯，可以欣賞師傅精湛嘅刀工。一入餐廳侍應已經殷勤招呼我哋，為我哋介紹不同嘅套餐，而且還不停為我哋添加熱茶，服務真係一流。今次我哋就揀咗壽司13貫和手卷一本嘅套餐。跟餐還奉上柚子汁沙律菜和日式蒸蛋，仲有一杯自家製嘅梅酒。蜜柑鯛：師傅同我哋講蜜柑鯛嘅飼料放入咗蜜柑果皮，所以食用時會散發出淡淡嘅蜜柑味。我都係第一次食，果然好特別，完全沒有魚腥味。新鮮北寄貝：貝嘅表面塗上了橘子汁，加上拍打之後，肉質超彈牙。深海池魚：魚嘅肉質肥美，入口魚油味甘香。墨魚：廚師喺表面輕輕火燒，令表層帶點炭燒味，底層爽口，而且面層塗咗一層蒜香味嘅醬油，令到味道好豐富。鮫鰈魚 ：又名右口魚，知佢比起左口魚稀有，而且貴得多，食落肉質非常滑溜，魚油味超豐富。油甘魚：肉質爽口，北海道麵豉醬帶出魚嘅清甜味道。梳子魚：肉質比較綿綿，魚嘅上邊加咗炒咗嘅芝麻，令味道更多層次。牡丹蝦：肉質夠厚身，而且撈咗牡丹蝦嘅蝦膏，所以有好出嘅蝦
今次我哋就揀咗壽司13貫和手卷一本嘅套餐。跟餐還奉上柚子汁沙律菜和日式蒸蛋，仲有一杯自家製嘅梅酒。
蜜柑鯛：
師傅同我哋講蜜柑鯛嘅飼料放入咗蜜柑果皮，所以食用時會散發出淡淡嘅蜜柑味。我都係第一次食，果然好特別，完全沒有魚腥味。
新鮮北寄貝：
貝嘅表面塗上了橘子汁，加上拍打之後，肉質超彈牙。
深海池魚：
魚嘅肉質肥美，入口魚油味甘香。
墨魚：
廚師喺表面輕輕火燒，令表層帶點炭燒味，底層爽口，而且面層塗咗一層蒜香味嘅醬油，令到味道好豐富。
鮫鰈魚 ：
又名右口魚，知佢比起左口魚稀有，而且貴得多，食落肉質非常滑溜，魚油味超豐富。
油甘魚：
肉質爽口，北海道麵豉醬帶出魚嘅清甜味道。
梳子魚：
肉質比較綿綿，魚嘅上邊加咗炒咗嘅芝麻，令味道更多層次。
牡丹蝦：
肉質夠厚身，而且撈咗牡丹蝦嘅蝦膏，所以有好出嘅蝦味。
赤貝：
赤貝好大隻，表面塗上柚子汁，肉質鮮甜，爽口。
中拖羅：
其實我都鍾意食中拖羅多啲，油脂比較平均，入口即溶，味道唔需要我多講。翡翠。
北海道馬糞海膽
用上日本秋山海膽，口感超幼滑，味道鮮甜，真係想成板食晒佢。
銀鱈魚
第一次食刺身級別嘅銀鱈魚，表面塗咗醋麵豉醬，好重魚油味。
左口魚邊裙邊：
用火燒過之後，散發出濃濃嘅魚油味。
拖羅手卷：
原來拖羅裏面混入咗蘿蔔、蔥和芝麻，所以食落口感和
味道都好豐富。
跟餐還奉上濃郁嘅麵豉湯
最後奉上自家製曲奇雪糕，超滿足。
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