本延鍋物

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位於灣仔後街嘅一間日式火鍋料理餐廳，純白而簡潔嘅門面低調地奢華，入內以日式掛畫的裝潢貫穿整間火鍋店，以大圓拱形嘅木板竹席外牆突顯那傳統的韻味。儘管是日式火鍋店，卻從細微之處感受到店家的品味，每一位也設有獨立火鍋電爐，可以一人一鍋，而餐桌高度位置也恰到好處，不論座椅的質感或是日式餐具的搭配，也讓人感到非常舒適自在，而我更喜歡那窗邊的一人座席，從設計看出那平凡中彰顯那不平凡，更可以眺望街外景致。日式涮涮煱的餐牌以關東風壽喜燒為主，午市套餐於11:30開始供應，除了有海鮮單點、黑毛和牛A4、上選日本豚肉套餐等等，套餐包括肉類、綜合時蔬、飯、蝦滑及甜品，也可以加錢升級烏冬。我同朋友各點了一份套餐，當天的蝦滑轉了做麻醬豆腐沙律。本延特選黑毛和牛朋友說口感入口即溶般的質感，而且看見他極速吃掉整盤和牛🤭味道質量應該是相當不錯！上選日本豚肉顏色呈現粉紅亮澤的日本豚肉，除了厚薄度適中，由內到外濃厚的脂肪分布相當完美，令豚肉口感更軟滑。日本厚冬菇入口讓人相當滿足，非常厚實的日本冬菇，有點像在吃冬菇扒的肉質。